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  • aci注册国际营养师营养师模拟题（18）
    aci注册国际营养师营养师模拟题（18）
    2019-10-31
    1. 幼儿食物的质地宜（ ）。 A. 细软碎烂 B. 细硬碎烂 C. 细软整烂 D. 细软碎断生 2. 关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是 （ ）。 A. 易发生负氮平衡 B. 易发生正氮平衡 C. 处于零氮平
  • aci注册国际营养师试题（17）
    aci注册国际营养师试题（17）
    2019-10-31
    1. 3岁女童，因食入苦杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、心悸等中毒症状，引起中毒的成分为（ ）。 A．氰苷 B．龙葵素 C．秋水仙碱 D．雷公藤 2. 某一家三口中餐为蘑菇肉汤
  • ACI注册国际营养师试题及答案（16）
    ACI注册国际营养师试题及答案（16）
    2019-10-31
    1. 有机磷农药中毒的主要机制为（ ）。 A．抑制胆碱酯酶活性 B．抑制己糖激酶活性 C．抑制琥珀酸脱氢酶活性 D．抑制柠檬酸合成酶活性 E．抑制异柠檬酸脱氢酶活性 2. 有机磷农药中毒
  • aci注册国际营养师试题库（15）
    aci注册国际营养师试题库（15）
    2019-10-30
    1. 霉变甘蔗中分离的毒素为（ ）。 A．黄曲霉毒素 B．脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C．玉米赤霉烯酮 D．3-硝基丙酸 2. 河豚毒素属于（ ）。 A．原浆毒素 B．肝脏毒素 C．内毒素 D．神经毒素 3.
  • aci注册国际营养师题（14）
    aci注册国际营养师题（14）
    2019-10-30
    1. 生理情况相近的人群能量消耗相差很大的部分为（ ）。 A. 静息代谢 B. 基础代谢 C. 体力活动 D. 食物的热效应 2. 为预防胎儿发生神经管畸形，孕期补充叶酸应从（ ）开始。 A. 孕前3个
  • aci注册国际营养师题库（13）
    aci注册国际营养师题库（13）
    2019-10-30
    1. 保健食品产品注册证有效期为（ ）。 A．2年 B．3年 C．5年 D．10年 2. 按照我国相关规定，标注为加工原料为转基因的产品是（ ）。 A．转基因植物产品 B．转基因微生物产品 C．含有转
  • aci注册国际营养师题目（12）
    aci注册国际营养师题目（12）
    2019-10-30
    1. 对肉的腐败变质描述正确的是（ ）。 A．僵直状态的肉味道最好 B．发生自溶的肉不能食用 C．后熟的快慢只与环境温度有关 D．内脏发生自溶比肌肉快 2. 出现米猪肉的病原是（ ）。
  • aci注册国际营养师习题（11）
    aci注册国际营养师习题（11）
    2019-10-30
    1. 不属于粮豆主要卫生问题的是（ ）。 A．真菌及其毒素污染 B．细菌及其毒素污染 C．农药残留 D．仓储害虫 2.我国国标中规定玉米及玉米制品中黄曲霉毒素B1的限量是（ ）。 A．20ug
  • ACI注册国际营养师选择题（10）
    ACI注册国际营养师选择题（10）
    2019-10-29
    1. 冷藏可延缓食品的变质是由于（ ）。 A．酶活性抑制 B．水分活度降低 C．湿度降低 D．氧气含量降低 2.对冷冻蔬菜的处理正确的是（ ）。 A．急冻急化 B．急冻缓化 C．缓冻缓化 D．缓
  • aci注册国际营养师真题（9）
    aci注册国际营养师真题（9）
    2019-10-29
    1.某地多个村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发热、呕吐、厌食、黄疸、水肿，其原因为（ ）。 A．镰刀菌属中毒 B．赤霉病麦中毒 C．桔青霉素中毒 D．黄曲霉毒素中毒 2. 某人
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