三级营养师技能考试试题_恒康营养职业培训学校

三级营养师技能考试试题

栏目：营养师发布时间：2020-03-24 14:09:18

　　三级营养师技能考试试题

　　11.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么？①蛋白质②钾③钙④钠⑤维生素C

　　A.①②③

　　B.②③④

　　C.③④⑤

　　D.②④⑤

　　12.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是:

　　A.维生素A缺乏

　　B.维生素D缺乏

　　C.维生素C缺乏

　　D.维生素B1缺乏

　　13.某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？

　　A.有暗示作用

　　B.问题类型复杂

　　C.题目含混不清

　　D.题目不切合实际

　　14.随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？

　　A.较多的蛋白质

　　B.较多的脂肪

　　C.较多的乳糖

　　D.较高的能量

　　15.下表中有四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量（可食部）的这些水果时，对血糖水平影响最大的是哪一种？

　　A.西瓜

　　B.菠萝

　　C.香蕉

　　D.苹果

　　16.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为更好了解体内该营养素的营养状况，首选的检查方法是：

　　A.血红蛋白水平

　　B.全血总蛋白

　　C.全血谷胱甘肽还原酶

　　D.血浆视黄醇水平

　　17.下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸②油酸③亚油酸④α-亚麻酸⑤花生四烯酸

　　A.①②

　　B.③⑤

　　C.②③

　　D.④⑤

　　18.如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？

　　A.食管癌

　　B.胃癌

　　C.肝癌

　　D.肺癌

　　19.某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？

　　A.内脏蛋白质

　　B.腹部脂肪

　　C.臀部脂肪

　　D.肌肉蛋白质

　　20.在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？

　　A.单宁

　　B.乙醇

　　C.咖啡因

　　D.白藜芦醇

　　答案：11、D 12、A 13、A 14、A 15、C 16、D 17、B 18、C 19、D 20、A

上一篇：三级营养师基本知识考试试题

下一篇：三级营养师技能考试题

友情链接 :

扫一扫

关注微信

TOP