aci注册国际营养师考试模拟考题

　　1、()与出生体重负相关出现在儿童期、青年期以及成年期的各个阶

 

　　段。

 

　　(A)糖耐量(B)骨质疏松

 

　　(C)冠心病(D)血压

 

　　解析：血压与出生体重负相关出现在儿童期、青年期以及成年期的各个阶段。正确答案是：D

 

　　2.孕妇膳食脂肪，应占总能量的20～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和

 

　　脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为()。

 

　　(A)<10%、10%和10%(B)>10%、10%和10%

 

　　(C)10%、<10%和10%(D)10%、10和<10%

 

　　解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，孕妇膳食脂肪应占总能量的20%～30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸分别为<10%、10%和10%。正确答案是：A

 

　　3.2013年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕中期妇女钙的推荐值为()mg/d。

 

　　(A)800(B)1000

 

　　(C)1200(D)2000

 

　　解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中期钙的AI为1000mg/天，孕晚期钙的AI为1000mg/天，Ul为2000mg/天。正确答案是：B

 

　　4.母乳中含量最低的营养素()。

 

　　(A)钙和维生素D(B)钙和维生素A

 

　　(C)铁和维生素A(D)铁和维生素D

 

　　解析：1)由于维生素D几乎不能通过乳腺，母乳中维生素D和铁的含量很低。2)尽管铁不能通过乳腺进入乳汁(母乳中铁含量仅为0.05mg/100mL)，一般情况下，乳母也没有月经失铁，但哺乳期仍需膳食铁的补充，目的是恢复孕期铁丢失(胎儿铁储备和产时出血)，正确答案是：D

 

　　5、中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加()mg/日。

 

　　(A)5(B)10

 

　　(C)15(D)4

 

　　解析：《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母膳食铁AI为24mg/日;成人女子铁的AI为20mg/日。乳母铁的摄人量比非孕妇女增加了4mg/日。正确答案是：D

 

　　6.我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加()。

 

　　(A)200kcal(B)300kcal

 

　　(C)0kcal(D)500kcal

 

　　解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加500kcal/天，轻体力劳动的哺乳期妇女能量RNI为2300kcal/天，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为10%～15%、20%～30%、50%～60%。正确答案是：D

 

　　1、下列两个均属于必需氨基酸的是()。

 

　　(A)苯丙氨酸、酪氨酸(B)缬氨酸、苏氨酸

 

　　(C)半胱氨酸、精氨酸(D)亮氨酸、丝氨酸

 

　　解析：必需氨基酸有9种，成人必需氨基酸可记一句话：“一家撷两三本书来”分别代表：异亮氨酸、甲硫氨酸(俗名蛋氨酸)、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸。此外，组氨酸对成人为非必需氨基酸，但对幼儿却为必需氨基酸。正确答案是：B

 

　　2、混溶钙池是指()。

 

　　(A)骨骼钙(B)牙齿中的钙

 

　　(C)毛发中的钙(D)软组织、细胞外液和血液中的钙

 

　　解析：约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在软组织、细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。正确答案是：D

 

　　3.存在于细胞外液，调节体内水分与渗透压的矿物质是()。

 

　　(A)钙(B)钾

 

　　(C)钠(D)镁

 

　　解析：钠有调节体内水分与渗透压的作用，钠主要存在于细胞外液，是细胞外液中的主要阳离子，与对应的阴离子构成的渗透压，维持体内水量的恒定。正确答案是：C

 

　　4.下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收()。

 

　　(A)植酸(B)维生素C

 

　　(C)肉类因子(D)机体内铁的需要量增大

 

　　解析：血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，受体内铁需要量与储存量的影响。当铁储存量多时，吸收率降低;储存量减少时，需要量增加，吸收率亦增加。正确答案是：D

 

　　5.一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺

 

　　乏的营养素为()。

 

　　(A)钙(B)铁

 

　　(C)锌(D)维生素B12

 

　　解析：人类锌缺乏的常见体征是生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退等。贝壳类海产品、红色肉类，动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低。结合该男孩症状及饮食习惯，考虑为锌缺乏。正确答案是：C

 

　　6.水溶性维生素摄入过多时(B)。

 

　　(A)可在体内大量贮存(B)可经尿液排出体外

 

　　(C)极易引起中毒(D)通过胆汁缓慢排出体外

 

　　解析：水溶性维生素摄入过多，随尿液排出体外。正确答案是：B