ACI注册国际营养师考试模拟练习题（3）
栏目：ACI注册国际营养师 发布时间：2019-10-28 15:11:38
1. 下面哪种食物含维生素B1最丰富？（ ）
A. 精白米 B. 富强粉 C. 糙米 D. 玉米
2. 体内唯一不能合成的营养素是：（ ）。
A. 矿物质 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 碳水化合物
3. 氨基酸模式是指蛋白质中（ ）。
A. 各种氨基酸的含量 B. 各种必需氨基酸的含量
C. 各种必需氨基酸的构成比 D. 各种非必需氨基酸构成比
4. 下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。
A．脂肪酸不是构成甘油三脂的成分
B．动植物中脂肪酸的种类很少
C．脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D．根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类
5. 宏量营养素不包括：（ ）。
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 碳水化合物 D. 维生素
6. 属于可溶性膳食纤维的是（ ）。
A. 果胶 B. 木质素 C. 纤维素 D. 淀粉
7. 男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑，该男孩可能缺乏（ ）。
A. 钙 B. 维生素A C．维生素B2 D. 维生素PP
8. 与膳食纤维生理作用无关的是：（ ）。
A. 预防老年性便秘 B. 改善肠道菌群
C. 调节血糖 D. 促进维生素的消化吸收
9. 利于钙吸收的因素是（ ）。
A. 植酸 B. 乳糖 C. 草酸 D. 膳食纤维
10. 下列不属于维生素C功能的是（ ）。
A. 作为羟化过程底物和酶的辅因子 B. 改善铁、钙和叶酸的利用
C. 清除自由基 D. 不影响胶原蛋白合成
答案：CACCD ABDBD
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