维生素是维持人体正常生理功能的必需营养素。如果人体缺乏维生素，就会引起疾病，甚至导致死亡，例如坏血病、脚气病、恶性贫血等。对于婴幼儿，要保证从膳食中摄取适量的维生素，促进身体的正常生长和发育。

 

　　目前，已知的维生素有20多种，他们在人体内不提供能量，也不构成人体的组织，主要与蛋白质合成多种酶，参与人体内新陈代谢过程中一系列的生物化学反应。他们多数不能在人体内合成，要由食物供给。通常人们按各种维生素发现的先后顺序，将其命名为维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等，后来又按维生素的性质分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者包括B族维生素（维生素B,、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸等）和维生素C。

 

　　儿童营养师：幼儿的营养需要维生素参考摄入量

 

　　1、维生素A

 

　　维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关。维生素A严重缺乏时会引起夜盲症。维生素A还有维持上皮细胞健康的功能。

 

　　1〜3岁幼儿每日维生素A的推荐摄入量为400问视黄醇当量。

 

　　2、维生素D

 

　　维生素D对儿童的骨骼和牙齿的正常发育非常重要，幼儿缺乏维生素D可引起佝偻病。何是，摄入过多的维生素D对人体有严重危害。

 

　　1〜3岁的儿童由于钙沉积在骨骼中需要维生素D，推荐的每日膳食摄入量为10|JLg。

 

　　3、维生素Bi

 

　　维生素B水溶性维生素中的一种。当人体摄入过多的维生素Bi时，摄入的多余部分经尿中排泄，通常没有过量的危险。

 

　　1〜3岁幼儿每日维生素8,的推荐摄入量为0.6mg。

 

　　4、维生素B2

 

　　维生素B2是人体许多酶系统辅基的组成成分。在人体内，各种物质不断地进行代谢，在代谢过程中有许多酶参与，维生素B2是组成这些酶辅基的组成成分。

 

　　1〜3岁幼儿每日维生素82的推荐摄入量为0.6mg。

 

　　5、维生素C

 

　　对幼儿维生素C是个非常重要的营养素，能够帮助伤口愈合，促进非血红素铁的吸收利用。维生素C对防止贫血有重要作用。

 

　　我国1〜3岁幼儿推荐的每日膳食摄人量为60mg。

 

　　对于幼儿，如果通过混合膳食不能提供适宜量的该种维生素，建议给与滴剂形式的维生素C。