幼儿的营养需要特点能力营养素参考摄入量

 

　　营养素是构成人体的基本材料。营养素就是指食物中能维持人的生命、生长和正常生理功能所必需的各种有效成分，食物中营养素的种类有很多，通常有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水。

 

　　一、能量

 

　　能量并不是一种营养素，它是由食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内代谢时释放出来的，这三者被统称为生热营养素。人体对于能量的需要，仅次于对空气和水。供给能量的营养素和水加在一起，几乎占人体每日膳食的全部重量。

 

　　婴幼儿的能量消耗包括：

 

　　（一）维持基础代谢，婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要量的60%:由于婴幼儿的体表面积相对较大，代谢组织所占比例大，故基础代谢率高于成年人，但男女孩之间的差别不大。

 

　　（二） 供给生长发育的需要生长发育所需能量为小儿所特有，每增加1g的体内新组织，约需要18.4〜23-81U（4.4〜5.7kcal）的能量。处于生长发育期的儿童，每天供给的能量应该比他们本身活动所消耗的要多些。这是因为他们形成新组织时还需要能量。

 

　　（三） 人体活动所消耗的能量好动多哭的婴幼儿比年龄相仿的安静孩子，需要的能量可高达3〜4倍。出生婴儿只能啼哭、吮吸，需要能量较少，长大后能行动玩耍，则能量的需要量增加，1岁以内的婴儿，每公斤体重约需能量为63〜84kj（15〜20kcal）,到12岁时每公斤体重约需125kj（30kcal）。

 

　　（四） 排泄的能量消耗每天摄取的食物中的营养素不能被完全吸收；有一部分食物未经消化吸收就被排泄到体外。摄取正常食物的婴幼儿此项损失通常在10%以内。

 

　　按体重计，婴幼儿对能S的需要量高于成年人，年龄越小，每公斤体重的每日需要量越多。对婴幼儿来说，能量的需要存在个体差异，即使是体格、年龄、性别一致的小儿，其能量需要也有所不同。1~3岁幼儿的能量每口推荐摄入量：1〜，2〜和3〜4岁男孩分别为4600kj（1100kcal）,5020kj（1200koal）和5640kj

 

　　（1350kcal）;1〜，2~和3〜4岁女孩分别为4600kJ（1050kcal）、5020kj（1150kcal）和5640kj（1300kcal）。