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吃辣椒可以阻止脂质在肝脏积聚您知道吗?

发布时间:2019-03-15 16:46来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
有许多的小伙伴喜欢吃辣,也有如果没了辣椒中国美食就少了七成的说法。

  有科研人员,研究了辣椒素对糖尿病大鼠脂质代谢的影响。方法是糖尿病大鼠为模型,分别给予3,6,9 mg/(kg bw·d)的辣椒素灌胃后,检测大鼠血脂、肝脂、粪便中性固醇、粪便和小肠内容物中胆汁酸含量以及肠道脂肪酶活性的变化;并观察肝脏组织病理切片。

 
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  结果与模型对照组相比,辣椒素能显著性降低肠道脂肪酶的活性,增加粪便中胆汁酸含量(P<0.05),降低大鼠血清和肝脏中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及增加粪便中性固醇含量,但组间无剂量效应。结论辣椒素对糖尿病大鼠脂质代谢紊乱具有良好的改善作用,其中以中和高剂量效果最佳,其可能机制是辣椒素促进了大鼠粪便中胆汁酸和中性固醇的排出,抑制了肠道脂肪酶的活性,从而阻止脂质在肝脏的积聚。 

  但可惜的是,辣椒的刺激性太强,不能多吃。辣椒会刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,严重的将诱发胃肠疾病。肠胃比较脆弱或者本来就有炎症的人们不适合吃辣椒。
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