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营养师学院:夏季天气炎热,很多人喜欢喝水果汁来替代新鲜水果,这样好吗?

2018-07-25 10:23http://www.yysteach.com恒康营养师培训学院
2018年入夏以来,超高的温度居高不下,让大家苦不堪言;走到大街上看到奶茶店,点一杯超冰的水果汁,相信是很多人的不二选择。水果汁能代替新鲜水果吗?

由于新鲜水果一般难以长期保存、而且携带和摄入的时候比较麻烦,所以现在就发明了很多水果加工的方法,以延长保质期和方便食用;比方说水果汁,水果罐头,果脯等;

营养师学院:夏季天气炎热,很多人喜欢喝水果汁来替代新鲜水果,这样好吗?
 

果汁是由水果经榨汁机压榨去掉残渣制成。但这些加工过程都会让水果中的营养成为比如维生素C、膳食纤维发生不同程度的损失;果脯是将新鲜水果糖渍而成,维生素损失较多,含糖也较多;干果是将新鲜水果去水而成,维生素损失较多。因此水果制品无法代替新鲜水果。

因此从营养学角度,我们无论是出游还是在家日常生活中,优先选择新鲜水果;如果再携带不方便的情况下,可以适当的用水果制品补充。

作为一名专业的营养师,要学习的营养知识非常多,也非常全面,这些都不是最难的,最难的是能够让家人和身边的朋友接受正确的营养习惯。