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营养师:无论北方人还南方人都应适当的吃些面食,因为...

2018-07-04 10:56http://www.yysteach.com恒康营养师培训学院

        小编是北方人,所以对面条是情有独钟,虽然身处南方,但是每周不吃上几次就浑身不自在;爱吃面条不仅是因为我是北方人,更是因为我的另一个身份——营养师,知道适当的吃些面食还是对身体比较好的,那下面就为大家详细讲解一下,吃面食有什么好处?
  面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有大量的微量元素都是大米所没有的:
 

营养师:无论是北方人还是南方人都应该适当的吃些面食,因为...
 

  (一)、面条最多的成分就是碳水化合物,能够为人体提供足够的能量。碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需要的能量主要来源,它不仅是营养物质更是人体必须的物质。
  (二)、面条含有丰富的蛋白质,可以满足人体活动的需求,补充人体所需的营养,同时蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,身体的生长发育可视为蛋白质不断积累的过程,所以说蛋白质对生长发育 期的儿童尤为重要。
  (三)、面条含有一定的维生素和矿物质,面条是用面粉制作,面粉除了含有大量铜元素以外还有维持神经平衡所必须要的维生素B1、B2、B3、B6、和B9,同时喊含有钙、铁、磷、镁和钾。
        (四)、面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,硬质小麦含有的B1、B2、B6对脑细胞有刺激作用。
 

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  (五)、面条不含胆固醇,煮之前只含有少量的脂肪,煮过之后就完全没有脂肪了,因此面条适合高胆固醇患者食用。同时可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。
     (六)、面条含有大量铜元素,铜元素的主要功能是辅助造血即催化血红蛋白的合成也是碳水化合物代谢中的催化剂,更是多种酶的活性组成部分。铜还以脑铜蛋白的形式存在于中枢神经系统,所以缺铜会影响脑发育。
  (七)、面条养胃易于吸收,面条只有极少的脂肪但是所含热量高,更容易被人体消化吸收,胃不致疲劳。面条是碱性食物可以中和部分胃酸,所以面条还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。
  (八)、面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中消化的比较慢,使人长时间有饱腹感,不易饥饿,所以吃面条不会引起肥胖,吃面条不会使体重增长。

        原来面条有这么多好处呀,看完了,要不要忍不住要来两大碗呢?
        中国中医学自古就有“药食同源”的理论,很多食物既是食物也是药物,食物中含的营养成分一样可以治疗和预防疾病;所以作为营养师来说,还要多了解食物的营养成分,可以参考文章:营养师工具表:常见食物中营养的含量表
        总之营养师行业也是需要活到老学到老的行业,只有自己掌握了丰富的知识才能做出更加准确的判断,是对自己和对患者最大的责任。