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    端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道

    发布时间:2018-06-15 17:51来源:恒康营养职业培训学院营养师培训

          端午节到了,吃货们都会非常开心,可以品尝到美味的粽子了,但是吃粽子也是有讲究的,今天就介绍一下吃粽子的营养知识  
          端午节,人们纷纷开始包粽子吃粽子,粽子每个地方都不一样,各有各的特色。美味的粽子,虽然很好吃,但是还是要节制,不能一味吃太多哦。

         端午节还没到,很多人都已经先吃为快,昨天晚上一个同事的女儿就提前吃起粽子来,忍不住一口气吃了5个,然后晚上没过多久就出现肚子胀、消化不良等症状,睡觉也睡不着。

    端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道

      端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。长期下去会造成营养不良,建议吃粽子时搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,这样营养才会均衡。

      食物搭配

      1、食用粽子前,粽子要充分加热,煮热变软后才能吃;再搭配一些凉拌青菜和水果沙拉,这样可以帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。如木瓜、菠萝、清甜消食,可以缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉。

      2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子。如超甜的粽子(枣泥、豆沙馅)搭配薄荷茶、绿茶一起吃,能增进葡萄糖的代谢,清热去腻。

      特别油的粽子(含鲜肉、火腿、香肠)搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶一起吃,能够帮助消化。

    端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道

      注意事项:

      1、一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400到500kcal,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃完粽子后不能立刻喝冷水,因为粽子是糯米做的,性热遇冷凝结,比较难消化,容易导致腹胀。

      2、粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来方便。午餐和晚餐吃粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。晚上睡前两小时最好别吃粽子,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。
     

    端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道
     

      不适宜人群

      1、老人儿童尽量少吃粽子,因为粽子是糯米做成的,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良。老人儿童要是吃粽子的话,尽量选择小个粽子(含有粗粮、薯类、不加油和肉的粽子),避免吃得过量;吃时要细嚼慢咽,便于消化。

      2、胃病、肠道病患者最好不要吃粽子,以免引起消化不良、胀气,使得疾病加重。因为粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷,兼之其性温滞气,吃多了会加重胃肠负担。

      3、高血压、高血脂、冠心病患者应少吃粽子,吃太多粽子的话会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

      4、糖尿病患者应少吃粽子,因为粽子常含有含糖量很高的红枣、豆沙等物质,会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

            不管什么时候,我们的衣食住行都跟营养密切相关,所以多学习一些营养知识是非常有必要的,想学习更多的健康养生知识就来恒康营养师培训学院。



    广东省营养师协会 :成立于2013年12月,经广东省人民政府和民政厅批准成立的省级专业性协会,由营养师、专家、营养健康相关企业、营养健康培训机构、教学单位及养生机构等组成。

    广州市恒康营养职业培训学校: 是广州市人力资源和社会保障局批准,广州市民政局登记注册的职业培训学院,是广东省最早一批开展营养健康相关专业职业培训教育的机构。

    吴为群教授 :广东省营养师协会会长,广州市恒康营养职业培训学校校长,曾任中山大学附属第一医院教授、主任医师、专科主任,广州国际营养师大会组委会主席,北京卫视《养生堂》特邀主讲嘉宾,国家公共营养师高级考评员,广东省公共营养师职业技能鉴定专家。

    联系方式:18988924733(同微)



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