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端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道

2018-06-15 17:51http://www.yysteach.com恒康营养师培训学院

      端午节到了,吃货们都会非常开心,可以品尝到美味的粽子了,但是吃粽子也是有讲究的,今天就介绍一下吃粽子的营养知识  
      端午节,人们纷纷开始包粽子吃粽子,粽子每个地方都不一样,各有各的特色。美味的粽子,虽然很好吃,但是还是要节制,不能一味吃太多哦。

     端午节还没到,很多人都已经先吃为快,昨天晚上一个同事的女儿就提前吃起粽子来,忍不住一口气吃了5个,然后晚上没过多久就出现肚子胀、消化不良等症状,睡觉也睡不着。

端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道

  端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。长期下去会造成营养不良,建议吃粽子时搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,这样营养才会均衡。

  食物搭配

  1、食用粽子前,粽子要充分加热,煮热变软后才能吃;再搭配一些凉拌青菜和水果沙拉,这样可以帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。如木瓜、菠萝、清甜消食,可以缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉。

  2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子。如超甜的粽子(枣泥、豆沙馅)搭配薄荷茶、绿茶一起吃,能增进葡萄糖的代谢,清热去腻。

  特别油的粽子(含鲜肉、火腿、香肠)搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶一起吃,能够帮助消化。

端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道

  注意事项:

  1、一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400到500kcal,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃完粽子后不能立刻喝冷水,因为粽子是糯米做的,性热遇冷凝结,比较难消化,容易导致腹胀。

  2、粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来方便。午餐和晚餐吃粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。晚上睡前两小时最好别吃粽子,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。
 

端午节 | 粽子的健康吃法,一定要知道
 

  不适宜人群

  1、老人儿童尽量少吃粽子,因为粽子是糯米做成的,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良。老人儿童要是吃粽子的话,尽量选择小个粽子(含有粗粮、薯类、不加油和肉的粽子),避免吃得过量;吃时要细嚼慢咽,便于消化。

  2、胃病、肠道病患者最好不要吃粽子,以免引起消化不良、胀气,使得疾病加重。因为粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷,兼之其性温滞气,吃多了会加重胃肠负担。

  3、高血压、高血脂、冠心病患者应少吃粽子,吃太多粽子的话会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

  4、糖尿病患者应少吃粽子,因为粽子常含有含糖量很高的红枣、豆沙等物质,会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

        不管什么时候,我们的衣食住行都跟营养密切相关,所以多学习一些营养知识是非常有必要的,想学习更多的健康养生知识就来恒康营养师培训学院。