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胃不好,如何养胃护胃呢?

2018-05-31 17:22http://www.yysteach.com恒康营养师培训学院

  1、合理膳食。

  要有适量的能量、蛋白质和碳水化合物,充足的维生素。首先食物要充分咀嚼,每一口食物最好咀嚼30~40次以上。胃肠功能不好宜少食多餐,可食面制品、稀饭、牛奶,多喝酸奶,不食生冷、过硬、滚烫、辛辣、油炸食品、浓的肉汤及刺激性食物,按时进餐,避免过度饥饿、暴饮暴食,纠正不良的饮食习惯。

  研究发现,从酸乳、乳酪中获得的有益肠菌,可以合成维生素B族和维生素K。有研究发现,从尿中排泄的维生素B族常比从食物中摄取的要多出10倍,说明肠内细菌合成维生素B族的量很大。如果肠内有益细菌减少,身体很容易缺乏维生素B族和维生素K。口服抗生素会杀死肠道有益菌,导致维生素B族和维生素K缺乏。

  胡萝卜、甘蓝和其他蔬菜都会促进有益菌的滋生,并使维生素B族合成增加。反之,如果食物中缺少纤维素,则益生菌和维生素B族都会减少。因此,我们可以知道为何吃素食的人很少有心脏病、高血压、消化不良、便秘和糖尿病等毛病。

  吃低脂肪或没有油脂的食物时,食物在胃里很容易消化,胃很快就空了,胃酸对胃壁侵蚀的时间会变长,因而容易导致溃疡。

  2、食疗配方

  (1)海带姜汤。

  材料:海带(干品)1条约30克、生姜3-5片;

  做法:将干的海带洗净剪成小段,不必泡水直接与老姜3-5片加水3500毫升合煮。滚后转小火续煮60分钟,滤渣取汤,宜温热饮用,所剩海带可当三餐佐菜用。海带姜汤为碱性,可以立即中和胃酸,缓解胃痛等症状;俗话说“无酸无溃疡”,中和过多的胃酸就能有效防治胃炎、胃溃疡、十二指肠炎和十二指肠球部溃疡等许多胃肠疾病。

  海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经。海带属海藻类植物,为强碱性食物,可以快速中和胃酸。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带含热量低、蛋白质含量中等、富含碘等矿物质。研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生理功能。

  生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜汁及干姜辛温,辛散胃寒力量强,温中煽动寒,回阳通脉。生姜含有辛辣和芳香成分,是治疗溃疡的有效药物,其有效成分为姜烯,具有保护胃黏膜细胞的作用;生姜中的姜辣素可以促进消化液分泌,有开胃的作用。生姜提取液还对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌等有明显的抑制作用, 其作用与浓度呈依赖关系.尤以对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。海带与生姜两种不同属性的食材搭配,具有互补作用,适合不同体质的人饮用。

  (2)南瓜蔬菜泥。

  做法:胡萝卜25克,南瓜40克,莲藕25克、卷心菜60克、紫菜(干品)1克、香菇1朵、豆皮10克,洗净一起加饮用水700毫升,煮熟,然后用超高速料理机搅拌成泥,趁热食用。胃寒的人或者冬天可以加些姜片。

  (3)土豆苹果汁。

  材料:土豆2个(300克)、苹果1个(250克)。土豆洗净后,用尖刀挖掉表面芽眼,不去皮,切块,用榨汁机榨出原汁,沉淀3分钟,取上层澄清的土豆汁。苹果洗净切块,用榨汁机榨出原汁。把土豆汁和苹果汁混合,搅拌均匀,即刻饮用。胃酸多者不加苹果。胃寒的人或者冬天也可以加些姜片。

  3、养成良好的生活方式。

  要戒酒、戒烟,生活起居规律,注意胃部保暖;加强体育锻炼,注意劳逸结合;学会自我调节,及时缓解压力。

  胃肠道疾病的营养调理配方

  (1)蛋白质粉,胃肠道重要原料。

  (2)抗压力营养素:维生素B族、维生素C、钙镁片

  (3)抗氧化营养素:类胡萝卜素、维生素E

  (4)多种消化酶混合制剂。助消化,调节肠胃功能。

  (5)其它。大蒜片肠道感染时用;铁片防治贫血,消化道慢性失血时用;纤维片防治便秘、促进排毒。