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营养师培训课堂:饮用水的分类及标准

发布时间:2019-04-15 16:07来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  营养师培训课堂:饮用水的分类及标准
 
  中国饮用水分类
 
  (1)饮用水类
 
  饮用水I类:国家级自然保护区,水质未受污染。
 
  饮用水II类:较清洁,过滤后可成为饮用水。
 
  饮用水III类:过滤清洁后可用作普通工业用水。
 
  (2)污水类
 
  IV类:普通农业用水,灌溉用。
 
  V类:普通景观用水。
 
  劣V类:无用脏水。

营养师培训课堂:饮用水的分类
 
  健康水的七条国际标准:
 
  (1)无污染,不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质,包括致病菌、重金属、有机物等。
 
  (2)水的硬度适中,介于50-200mg/L(以碳酸钙计)。水中的硬度是指溶解于水的钙盐、镁盐的总含量,常见的成分有钙、镁的碳酸盐、硫酸盐和氯化物。
 
  (3)含有人体健康所必须的适量矿物质,如电解质钠、钾、钙、镁等。
 
  (4)PH值呈弱碱性(7-8)。
 
  (5)水中溶解氧的含量6mg/L,具有氧化还原的特性。只有溶解了氧的水,才是活水。
 
  (6)小分子团水(半幅宽度不大于100Hz),排列整齐、密度高,进入人体容易吸收与代谢。
 
  (7)水的营养生理功能要强,包括溶解力、渗透力、扩散力、代谢力等。

营养师培训课堂:饮用水的标准
 
  一般而言,煮沸的水成为“死水”,而蒸馏水、过滤过度的纯水成为“穷水”,这两种水都是精致水,为了去除杂质连同营养成分也一并去除了,只剩下单纯的H2O,就像白米一样没有营养。我们应该喝“硬水”,它保存了天然的矿物质,水中含氧量也较高,能补充人体需要的营养。缺乏钙、镁离子的水从碱性变为酸性,当我们的身体长期无法从饮食中获得碱性来中和体内的酸性物质时,就必须以酵素从自身的骨骼中提出碱(比如钙离子)来中和,这些人容易罹患骨质疏松症。
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