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营养师培训课堂:水的需要量

发布时间:2019-04-16 15:01来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  人类可以在陆地上存活,就是因为体内有一套完善的储水系统和干旱管理系统。这个系统在人体内储备了大量的水,约占体重的60%。正因如此,人才能在短时间内适应暂时的缺水。与此同时,人体内还有一个干旱管理机制,其主要功能是在人体缺水时,严格分配体内储备的水。其运行原则是让最重要的器官先得到足量的水以及由水输送的养分。

营养师培训课堂:水的需要量
 
  在水的分配中,大脑处于绝对优先的地位;大脑虽只占人体量的1/50,但却接受了全部水分的18-20%。人体的干旱管理机制十分严格,分配水时身体内的所有器官都会受到监控,严格按照预先确定的比例进行分配。身体的所有功能都直接受制于水量的大小,身体缺水时,干旱管理机制首先要保证重要器官,于是别的器官的水分就会不足。这时人体内的干旱管理系统就会发出局部缺水信号,人立刻感到口渴;警报信号越强烈,口渴就越厉害;口渴越厉害,身体对水的需求就越急迫。

营养师培训课堂:水的需要量
 
  营养师培训课堂:水的需要量
 
  体内水的来源包括饮水、食物中水及内生水三大部分。通常每人每天饮水约1200毫升,食物中含水约1000毫升,内生水约300毫升。故人体一天的水需要量总计约为2500毫升。
 
  台湾地区、国外一些营养专家和水专家认为,合理的饮水量是体重×40毫升,比如一个体重50公斤的人,每天饮水量至少要2000毫升,比中国大陆的标准要高一些。
 
  水是维持正常生理机能所不能缺乏的,一旦身体缺失了15%的水分,生命就会遭到威胁。在我们经由口所摄取的食物里,没有那种作用比水更重要。根据生理学家的研究,人不吃东西大约可以活1-3个月,但是如果不喝水,在常温下最多只能忍受3天,若是在炎热的夏天恐怕一天半就会受不了。人在孤立无助的困境中,只要有水生命就会维持较长时间;生病时若无法进食,需要补充的首先是水。
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