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营养师培训课堂:维生素E有什么作用?

发布时间:2019-04-12 16:12来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
营养师培训课堂:维生素E有什么作用?

  营养师培训课堂:维生素E有什么作用?
 
  1、维生素E的生理功能:
 
  (1)抗氧化作用:清除自由基,抗衰老防癌,与维生素C、类胡萝卜素、硒有协同作用。维生素E主要保护细胞膜免受自由基侵害。
 
  (2)抗动脉粥样硬化作用:维生素E可抑制脂质过氧化反应,抑制血小板在血管表面凝集和保护血管内皮的作用。
 
  (3)对免疫功能的作用:维生素E对维持正常的免疫功能,特别是对T淋巴细胞的功能很重要。
 
  (4)调节内分泌,对胚胎发育和生殖有很好的作用。
 
  2、维生素E缺乏症:
 
  可能引致红血球溶血现象及溶血性贫血,易提前衰老,易患某些癌症、心脏病、白内障等慢性退行性疾病。
 
  3、维生素E的食物来源:
 
  富含维生素E的食物有麦胚、坚果类(果仁、杏仁、花生等)、植物油(麦胚油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、南瓜籽油、红花籽油富含维生素E),其余来自谷物、芦笋、黄油、奶酪、海产品、苹果、胡萝卜、牛肉、鸡、肝、豆类及深绿色蔬菜。
 
  4、推荐摄入量:
 
  成年人14毫克α生育酚当量/天。单位换算关系为α生育酚1毫克=1.49IU。
 
  5、最佳补充剂:
 
  小麦胚芽油胶囊,维生素E软胶囊。
 
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