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营养师培训课堂:营养健康新观念(一)

发布时间:2019-04-08 15:59来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  健康概论
 
  1、健康的定义及影响因素
 
  2000年世界卫生组织公布了健康的新定义,提出健康是指躯体健康、心理健康、社会适应能力良好、道德健康和生殖健康,只有这五个方面都健康才算真正的健康。所以,要达到真正的健康并不是一件容易的事,不仅要有一定的卫生保健知识,锻炼出强健的体魄;还应陶冶情操,培养良好的个性与人格,进行社会适应能力和人际关系的训练。这些都做到了,才是真正健康的人。
 
  世界卫生组织研究发现,健康长寿的影响因素包括以下几方面:自我保健,占60%;社会因素,占10%;遗传因素,占15%;医疗因素,占8%;气候因素,占7%。人类的健康长寿60%依靠自己,40%依靠遗传与客观条件。所以,自我保健最重要,不懂得自我保健的人健康肯定不及格,也肯定得不到健康。
 
  人们的健康观念随着时代的不同经历了不断的变迁。早期认为“不得病就是健康”,发展到“长寿就是健康”,再发展到目前的观念“健康长寿才算真正的健康”。
 
  如今我们的生存环境污染严重。空气中含有大量有害气体,您吸一口空气,身体的细胞就会受到伤害。水中也有很多有害物质,您喝一口水,身体的细胞也会受到伤害。食物中也有大量有害物质,您吃饭菜,身体的细胞就已受到伤害。我们的细胞时时刻刻受到伤害,细胞不健康,由细胞组成的人体就很难健康!所以,当今世界尤其是中国,100%健康的人是很少的!

营养师培训课堂;营养健康新观念
 
  2、健康新概念
 
  现代医学逐步将人体看成一个整体,看作是一个复杂的自适应系统,互相连接的大脑和身体可以在合适的环境下进行自我调节以达到健康;人体类似于一片能够进行自我调节的丛林,而不是一台复杂的机器;不再把疾病看作必需用药物或手术进行清除的破坏因素。人体的健康状况是先天继承的适应能力和所处环境相互作用的结果,也就是人体基因和环境相互作用的结果。如果所处的环境非常恶劣(如糟糕的饮食、污染重、充满病毒、过敏原多等),适应能力不足以进行调节,我们就较易生病。
 
  祖国医学则很早就有整体观念。《黄帝内经》认为人体本身就是一个小天地,是一个完整的相互密切联系的生命体;人是天地自然的一份子,人类要生存繁衍,就必须顺应天地自然的变化,与之保持高度的和谐统一,只有避开不利的自然环境和气候,才能防止病邪侵入人体产生疾病;人体的健康还受到社会环境的影响与制约,良好的社会环境、融洽的人际关系,有利于身心健康。
 
  健康新概念可以被量化为“五快”与“三良”。五快是用来衡量机体健康状况的,包括食得快、便得快、睡得快、说得快和走得快。三良是用来衡量心理健康状况的,包括良好的个性、良好的处世能力和良好的人际关系。
 
  上世纪末,世界卫生组织对健康提出了更具体的标准:
 
  (1)充足的精力,能应付日常生活和工作压力,不感到过分紧张。
 
  (2)态度积极乐观,大小事不挑剔。
 
  (3)善于休闲,睡眠充足。
 
  (4)能适应环境的各种变化,应变能力强。
 
  (5)能抵抗一般性感冒和传染病。
 
  (6)体重得当,身体匀称。
 
  (7)眼睛明亮,牙齿清洁,眼睑不发炎。
 
  (8)肌肉和皮肤富有弹性,头发有光泽,无头屑。
 
  (9)有良好的公德和修养。
 
  (10)对自己对他人的健康负责,不影响、不损害他人的利益和健康,不偷窃、不吸毒。
 
  3、健康的重要性
 
  人生最重要的是什么?是事业、金钱,还是爱情?正确答案是健康。如果您拥有了1000万身价,那前面的1代表的是您的健康,后面的0分别代表事业、爱情、金钱、家庭、友情等。如果没有了1(健康),后面的0再多也没有任何意义,这是大家都懂得的道理。健康是我们拥有的第一笔财富,也是最珍贵的财富。虽然有了健康并不等于有了一切,但没有健康就肯定没有一切。
 
  国家调查数据显示,中国亚健康人群已经超过75%,与营养相关的慢性病,如糖尿病、心脑血管病和肿瘤等,已占死亡原因的85%!中国人的健康状况不容乐观,中国人健康恶化的速度比经济发展的速度还要快。精英人群的健康状况更是堪忧。
 
  美国苹果公司创始人史蒂夫·乔布斯,因患胰腺恶性肿瘤56岁去世;均瑶集团董事长王均瑶,38岁时因患肠癌去世;著名演员傅彪,42岁因肝癌去世;著名演员高秀敏,46岁因心脏病去世;青岛啤酒总经理彭作义,56岁因心肌梗塞去世;爱立信总裁杨迈,54岁时因心跳骤停去世;著名艺术家陈逸飞,59岁因患肝硬化上消化道出血去世;网易首席执行官孙德棣,38岁过劳死;清华大学教授高文焕,46岁患肺癌去世;浙江大学教授何勇,36岁患肝癌去世;著名科学家陈景润、张广厚、蒋筑英、曾庆丰等都是中年早逝。类似的例子不胜枚举。
 
  2006年中国科学院的一项调查显示,我国知识分子平均寿命仅为58岁,比全国平均寿命低十多岁;并且中青年人早死现象正在加剧。国家体委科研所调查表明,北京中关村知识分子平均寿命仅53岁,而十年前为58岁;中关村白领体检普遍存在健康问题,称之为“中关村综合征”。2007年5月,温州市友好医院对87名著名企业家体检,也全部都有健康问题。2012年《中国企业家健康绿皮书》公布中国企业家群体颈椎病变异常率为62.8%,肥胖异常率55.2%,高血脂41.5%,肠胃疾患40%。85.2%的企业家被检出至少有一项指标异常,检出至少两项指标异常的为63.2%。企业家和白领最常见的疾病是亚健康、抑郁症、脂肪肝、高血脂、高血压病、糖尿病、冠心病、失眠、头痛、免疫系统紊乱、脑血管病和癌症等。
 
  很多企业家、精英人士在事业上是一个成功者,但在维护个人健康上却是失败者。这些精英平时从“健康银行”里透支过多,以致疾病缠身,甚至因劳累过度、早早地离开了这个世界。他们只顾事业,或者只顾赚钱,拿命换钱,准备将来拿钱换命,但很多时候再多的钱也买不回健康,买不到命。很多病尤其是慢性病得了就不容易治好,所以要珍惜自己的身体,要注意防病,要用心经营自己的健康,要事业健康同步经营,只有这样才是真正有智慧的人。如果没有健康,家产就变成了遗产;没有健康,爱人和孩子可能都变成了别人的爱人孩子!
 
  任何一个人、任何一个团队,其竞争力的强弱都源于健康,都源于健康的体魄、健康的心理和健康的人格。竞争需要健康,健康的人才能参与竞争,才有资本竞争。很多企业家、成功人士英年早逝,自动放弃竞争,等于把自己辛苦打下来的天下主动送给别人,成为经营人生的一个彻底失败者。
 
  有句老话“身体是革命的本钱”绝对是至理名言。我做了20多年医生,在内科ICU病房工作了多年,对此真理感受颇深。记得很多年以前,有个大老板得了重病,我们尽了最大努力,用尽一切办法也没有抢救过来,当时对我的触动很大。我的大学本科同届同学共有512人,到目前为止得各种各样的病已经去世了十几人,还有几人因患脑血管病而残疾,全部都是青中年就生重病或者去世,正是干活的年龄,均是家里的顶梁柱。我单位是全国著名的大医院,国内医院排名一直排在前十位,有3000多名正式职工,有很多全国有名的专家,但职工健康状况也比较差,近十年仅内科就有十多名医务人员因病英年早逝。其中有几个是与我关系很好的同学及老师,均是医学专家。好友健康出事对我触动很大,曾经一度使我这个主任医师感到灰心、困惑和迷惘。我接触了很多医生护士,大多数自己都不懂得保养。补上保健这一课非常重要,不但对医务人员自己及家人有好处,对提高医疗水平、提高防病治病的效果均有很大帮助。
 
  很多人以为自己很健康,但实际上并不健康。过分自信、盲目自信者容易出问题,一查出来往往是大病。而生病的代价巨大,不但经济来源中断,还需要庞大的医药费,家人负担沉重,病人身心痛苦,一生努力归零。
 
  健康决定竞争力,健康决定家族的未来。我有一个同事,是医院的护士,一家人直系亲属中就有7个人患糖尿病,夫妻、姐姐、十岁的儿子均患糖尿病,家族健康面临巨大威胁,直接影响家族的幸福、竞争力,影响家族的兴旺发达。
 
  众多社会精英的相继死亡,让许多人震撼,也让很多有钱有地位的人沮丧和失望。这使他们清楚,事业的成就、金钱的积累,保证不了他们的健康和生活品质。精英人士早逝,敲响了健康的警钟,提高了大众的健康意识,也引起了国家的高度关注,将促进国家卫生事业的全面改革,国家将更重视营养保健,更重视疾病的预防。
 
  因此,健康重要性无论强调到什么程度都不过分。健康是底线,千万不要越过。健康是创造财富的财富,没有健康就没有一切!
 
  4、为什么要进行健康投资?
 
  健康时人们普遍不够珍惜身体,不明白健康是一笔无价的财富,认为为健康投资时间和金钱简直就是浪费,于是暴饮暴食、劳逸失度、烟酒过度、熬夜,从而透支了健康。国家“九五”攻关课题研究表明,花在预防上1元钱,可以节省医疗费8.9元,省掉抢救费100元。
 
  因此,预防疾病,为健康投资,投入时间、精力、金钱,是最明智的上策,不但省钱,更重要的是减少痛苦。投资健康是回报最大的投资。
 
  我在ICU病房工作多年,发现很多人只是嘴巴上重视健康,都是到得了危重疾病时才真正知道健康的重要,但这时往往为时已晚。多数疾病都是慢慢得到、慢慢加重的,健康是逐渐失去的。
 
  要重视健康,因为它是自己最有价值的财富,关爱健康是回报最大的投资。要增强健康意识、加强防范疾病的意识。预防保健是投资,治病保命是消费。要像经营事业一样,用心来经营自己的健康。加强健康管理,把健康掌握在自己手里!

营养师培训课堂;营养健康新观念
 
  我们应该牢记的健康语录:
 
  ●健康是一种权利,人人都应享受。
 
  ●健康是一种觉悟,人人都应提高。
 
  ●健康是一种素质,人人都应该接受教育。
 
  ●健康是一种态度,人人都应端正。
 
  ●健康是一种责任,人人都应挑起。
 
  ●健康是一种资源,人人都应珍惜。
 
  ●健康是构建和谐社会的一块基石,人人都应呵护。
 
  ●健康是人生起飞的翅膀。
 
  ●健康是事业的引擎。
 
  ●健康是事业大厦的奠基石。
 
  ●事业给生命以厚度,健康给生命以长度。
 
  ●健康构建和谐,和谐需要健康。
 
  ●健康应与财富同在,生命能与事业并存。
 
  ●健康可强国,健康可强厂,健康可强家。
 
  ●健康之家最幸福,健康人生最快乐。
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