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如何逐步地给宝宝添加辅食?

发布时间:2019-03-15 16:20来源:恒康营养职业培训学院营养师培训

  在此之前,我们国家对辅食一直都没有一个明确的定义。很多家长都认为,辅食就是断奶食物,也就是说,添加辅食后,就不再给孩子喝母乳或配方奶了。但《中国居民膳食指南2016》明确指出:辅食是指除母乳和/或配方奶以外的其他各种性状的食物。而添加辅食后,仍需保证母乳的摄入量。
营养健康知识

  米粉的颗粒是不是越细腻越好?

  专家答疑:米粉颗粒的大小和生产工艺有关。婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种,一种是湿法干燥工艺(又称预糊化工艺、辊筒干燥等),产品以片状米粉为主,通过先泡米、打浆、配料,再用辊筒干燥、粉碎、造片。 另一种是膨化干燥法,产品以粉状为主,采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状,再干混加入营养素和风味物质。所以,米粉是否好冲调、好吸收,和颗粒大小关系不大,即使是片状的米粉,因为它结构更疏松,也是很好冲调的。

  都说粗粮营养更丰富,可以给宝宝选择燕麦米粉吗?

  专家答疑:给宝宝添加谷类,首选米粉,且通常是选择大米米粉。在各种谷物中,大米相对于其他类别,更不易过敏,更适合宝宝娇嫩的肠胃。燕麦米粉属于粗粮,膳食纤维含量高,不好消化,不建议在辅食添加初期给宝宝吃,可以在宝宝七八个月后慢慢尝试添加。

  婆婆准备将自家熬的米汤作为宝宝的第一种辅食,说天然有营养。这样做对吗?第一口辅食应该选择什么呢?

  专家答疑:从营养学的角度来看,您婆婆的做法并不科学。米汤不适合作为辅食初期宝宝的食物,建议妈妈从奶米粉开始添加。首先米汤的营养密度是相对较低的,宝宝在这一阶段生长发育迅速,需要大量的营养作为支持,而米汤只能提供非常少量的碳水化合物,很难满足宝宝的需求,只能吃个“水饱”。

  更重要的是,米汤里几乎没有“铁”,而铁元素恰恰是这时宝宝最容易缺乏,却至关重要的营养。宝宝一旦缺铁,将导致贫血,会严重影响宝宝发育。我们再来对比看看奶米粉,以妈妈们比较熟悉的衍生奶米粉来说,它根据这一时期宝宝的生理特点,特别强化了铁、锌、钙、维生素 A等关键营养素,通过科学的配比添加到奶米粉中,不仅营养种类丰富,而且综合考虑到了宝宝的需求量,是实现科学喂养的好帮手。

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