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老人家的膳食情况需要重视!

发布时间:2018-11-27 15:05来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  老年人有其特殊的生理代谢特点,需要特殊的膳食结构来满足其营养需求。
  有研究调查了某个省份60岁及以上老年人的膳食结构及健康状况。对志愿家庭进行了家庭连续3d24h膳食回顾和调味品称重法的膳食调查数据及医学体检数据(包括身高、体质量、血压、空腹血糖、血红蛋白、血清甘油三酯、血清胆固醇和血清高密度脂蛋白胆固醇),分析60岁及以上老年人膳食结构与健康状况。

老人家的膳食情况需要重视!

在饮食方面
  调查结果显示:老年人畜禽肉类、蔬菜类、豆类及坚果、鱼虾类、蛋类、水果类和奶类的摄入量低于推荐摄入量的比例分别为62.65%、71.76%、79.17%、81.17%、82.10%、99.23%和99.69%;
  食用油和盐的摄入量高于推荐摄入量的比例分别为69.75%和72.07%。
  大部分的老年人存在维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、锌和硒等营养素摄入不足的风险。

在健康状况方面
  老年人贫血、低体重营养不良、超重、肥胖、高血压、糖尿病和血脂异常患病率分别为11.59%、6.22%、26.64%、9.05%、45.30%、10.81%和28.62%。

结论
  老年人膳食结构仍不尽合理,主要营养素缺乏问题仍然存在,营养相关疾病患病情况不容乐观。应加强老年人群营养宣教工作,提倡平衡膳食和健康的生活方式。
  下图有已发布的中国老年人平衡膳食宝塔,可供参考,为了一个健康享受的晚年,老年人的膳食应该受到重视。

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