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破解万年迷思!营养师:豆浆非引发痛风元凶

发布时间:2019-11-08 09:55来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  网传豆浆容易引起痛风,营养师出面说明。
 
  网路谣传「食用豆製品会因为含有高量普林而引发痛风」,以致许多民众不敢喝豆浆或豆製品,深怕得痛风。营养师表示,黄豆、豆製品虽然含有高量或中量的普林,但根据科学研究认为并不会提高发生风险。豆製品几乎不是诱发痛风发作的原因。

破解万年迷思!营养师:豆浆非引发痛风元凶
 
  为破除网路谣传,特请营养师为民众释疑。营养师说,黄豆、豆製品虽然含有高量或中量的普林,但根据科学研究认为并不会提高发生风险!
 
  营养师说,学者曾分析哪些食物,具有诱发痛风发作可能,在822位痛风病患中发现,60%病患在发作前有喝啤酒,18%有吃海鲜,而14%有摄取内脏类食物,豆製品几乎不是诱发痛风发作的原因。
 
  他认为,其实食物摄取过多或过少都不行,即便研究并未指出豆浆与豆製品是痛风的原因,但依然要建议需要适度摄取。
 
  痛风是因为血液中尿酸结晶沉积在关节处而引发严重的发炎问题,而尿酸是普林的代谢物;健康成人不容易因摄取到普林而发生高尿酸血症的问题。
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