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给宝宝吃鸡蛋,这些事项你得多注意

发布时间:2019-09-10 18:59来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  鸡蛋富含优质蛋白,含有丰富的维生素和矿物质,对宝宝来说是很好的食物。不过家长在开始给宝宝吃鸡蛋的时候,以下这些方面要特别注意。

给宝宝吃鸡蛋,这些事项你得多注意
 
  ​不建议把鸡蛋作为宝宝刚开始的辅食
 
  宝宝到了6个月后,体内储存的铁就消耗殆尽了,他需要的99%的铁要从辅食中获取,所以刚开始给宝宝吃辅食补铁很重要。
 
  虽然鸡蛋中很有含有丰富的铁元素,主要存在于蛋黄里,但是蛋黄中的铁属于非血红素铁,吸收率较差,所以不推荐将鸡蛋作为宝宝刚开始的辅食。可以在宝宝吃过富含铁的米粉、肉泥之后,再吃鸡蛋。
 
  蛋黄和蛋清要分开添加
 
  蛋黄和蛋清都有可能引起宝宝过敏,其中蛋清的过敏概率更高。所以给宝宝吃鸡蛋的时候,建议蛋黄和蛋清分开添加,一般先添加蛋黄,等蛋黄适应良好后,再添加蛋清。
 
  在添加的过程中,如果宝宝出现呕吐、腹泻等不良反应,可以先暂停喂养,等症状消失后再从小量开始尝试,如果仍然出现同样的不良反应,要尽早去医院看医生,确认是否是食物过敏。
 
  如果确认了宝宝对两者都不过敏,再让他蛋白蛋黄一起吃,因为蛋白是优质的蛋白质来源,而蛋黄中含有丰富的卵磷脂和矿物质,两者一起吃营养更全面。
 
  吃鸡蛋要适量
 
  无论是蛋白还是蛋黄,刚开始吃都要少量,可以从大约1/4的量开始添加,之后可以逐渐过渡到每天吃1个完整的鸡蛋。
 
  等宝宝适应之后,建议一天吃1个鸡蛋就行,不要多吃。如果吃太多,会影响其他食物的消化和吸收。鸡蛋可以搭配其他食物一起吃,这样营养更均衡。
 
  不要给宝宝吃没熟透的鸡蛋
 
  给宝宝吃鸡蛋的时候,一定要煮熟透,不能给他吃溏心蛋。
 
  因为鸡蛋容易被沙门菌污染,这些致病菌不但会污染蛋壳表面,也可能会深入鸡蛋内部。如果给宝宝吃的溏心蛋恰好被沙门菌污染,那他吃进肚子里后,可能会引起沙门菌食物中毒。
 
  这是一种比较严重的消化道感染,宝宝被感染后可能会出现急性胃肠炎、持续高热、频繁拉黄绿色水样便、便便里面可能有脓血的症状,严重时还可能发展为败血症。
 
  而煮熟是一种安全的烹调方法,也是非常有效的消毒方法。《中国居民膳食指南》推荐的煮蛋方法是,在水烧开之后,小火继续煮5~6分钟即可。
 
  市场上有不同的鸡蛋种类,如红皮鸡蛋、白皮鸡蛋,土鸡蛋和洋鸡蛋,家长常会纠结哪个更好。
 
  其实红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值是差不多的,而蛋壳的颜色是由遗传基因决定的,和鸡蛋本身的营养价值无关。
 
  也有人说土鸡蛋价格高,蛋黄更大、颜色更黄,比普通鸡蛋更有营养。其实也不是,土鸡蛋和普通鸡蛋在营养价值上并没有明显差别,只有少量营养元素如脂肪、胆固醇、维生素A、钙等含量略有差别。土鸡蛋蛋黄更黄、更大可能是由于土鸡多为散养、活动量大,以谷物、蔬菜、野草等为食物而形成的。
 
  所以家长们在选购鸡蛋的时候,不用太纠结选哪种,只要买合格新鲜的鸡蛋就行。
 
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