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别急着给宝宝喝果汁,营养真的没这么好

发布时间:2019-08-27 18:14来源:恒康营养职业培训学院营养师培训

别急着给宝宝喝果汁,营养真的没这么好
水果富含维生素和膳食纤维,非常适合宝宝吃。而当水果被榨成汁后,口感好且喝起来方便,不少家长也跃跃欲试,想给宝宝喝果汁。

宝宝真的能喝果汁吗?

比起完整的水果,果汁中大部分只有糖与水,没有果肉的果汁膳食纤维基本没有了,维生素与矿物质在加工的过程中也会有部分损失。 

所以与完整的水果相比,果汁没有营养优势。而且因为果汁的含糖量较高,容易引起宝宝肥胖、长蛀牙,宝宝还可能因为偏爱于酸酸甜甜的果汁,而影响奶类或其他食物的摄入,造成营养不良。 

对于给宝宝喝果汁的建议如下: 

  • 6 个月内的宝宝,喝母乳或配方奶就已经足够,不需要喝果汁或其他饮品。

  • 6~12 个月的宝宝可以逐渐添加水果泥、水果片等,不要喝果汁。 

  • 1 岁以后的宝宝还是应尽量吃水果,可以将果汁作为日常饮食的“小调剂”,但是得限量。

年龄 建议
1 岁以内 不要给 1 岁以内的宝宝喝果汁
1~3 岁 可以喝,但应限量,每天饮用量不要超过 120ml
4~6 岁 每天饮用量不要超过 180ml , 尽量控制在 120ml 以内
7~18 岁 每天饮用量不要超过 240ml

以我们常见的纸杯为例,容量约 250ml ,杯子高度和成人手掌宽度差不多

别急着给宝宝喝果汁,营养真的没这么好

给宝宝选果汁要谨慎 

给宝宝喝果汁时,应尽量选择 100%纯果汁(fruit juice),常见的有: 

鲜榨果汁 

就是直接榨出来的果汁,不经过任何其他处理,也不添加任何成分。

在家自制鲜榨果汁,需注意卫生,在制作前清洗双手,水果清洗干净或者削皮,同时榨汁机也要清洗干净。因鲜榨果汁没有经过灭菌处理,所以不能保存,需要尽快喝掉。

还原果汁、复原果汁 

​通常也叫“纯果汁”、“100%果汁”。如果你注意配料表,会发现一般都是“水、浓缩XX汁”。

别急着给宝宝喝果汁,营养真的没这么好


为什么配料里有水,却还叫“纯”或者“100%”果汁呢?因为它是用水把浓缩果汁还原到最初的浓度而得到的。浓缩的时候去掉了多少水,稀释的时候再加入多少水,所以也就“100%”了。纯果汁经过加热、蒸发,果汁中的维生素等成分被破坏得比较严重,果汁的风味也会有所变化。 

NFC 果汁 

NFC 是“not from concentrate”的缩写,意为“非浓缩还原”,所以 NFC 果汁是指非浓缩还原的纯果汁。

它的特点在于榨汁之后不进行浓缩,直接灭菌灌装进行销售。因为没有经过蒸发、储存和加水还原的步骤,对于维生素等成分和风味的破坏要小一些。相对来说,“NFC 果汁”要比“还原果汁”更为接近果汁的“天然状态”。

另外,市场上还有不少“果汁饮料”,“果汁饮料”的重点是“饮料”,“果汁”只是一个点缀。

按照国家标准,“果汁饮料”的果汁含量必须大于 10%。也就是说,只要用 10 毫升果汁来“借味”,就可以做出 100 毫升果汁饮料来。如果连 10%的果汁都没有,只要大于 5%,也还可以叫做“果味饮料”。 

所以果汁饮料或果味饮料基本等于糖水,还含有很多食品添加剂,不建议给宝宝喝,家长挑选时注意查看配料表。像下图这样的,就不要给宝宝喝了。

别急着给宝宝喝果汁,营养真的没这么好


总的来说,不管什么类型的果汁,营养价值都不及直接吃水果来得高,所以还是尽量给宝宝吃水果更好。在给宝宝买水果的时候,要注意选择新鲜、成熟的水果。

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