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孕期贫血的合理膳食原则

发布时间:2019-08-06 13:47来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  妊娠期,由于母体一系列生理变化以及胎儿、胎盘、脐带的生长发育,孕妇对铁、叶酸和维生素B2的需要量急剧增加,使孕妇成为营养性贫血的高发人群之一。通过调整和改善孕妇不合理的饮食结构,能有效地预防和纠正孕妇贫血,其效果优于药物治疗。贫血孕妇的合理膳食原则如下。

孕期贫血的合理膳食
 
  1.增加血红素的摄入量血红素铁主要存在于畜禽肝脏、瘦肉、血液和蛤贝类,所以增加动物性食品的摄入量,即可增加血红素铁的供给,而且血红素铁不受植物性食物中植酸和草酸的影响。因此,孕妇应增加肉类、动物血液和动物肝脏的摄人量。另外,动物性食品中蛋白质含量丰富,也有利于铁的吸收,而动物肝脏还含有较多的维生素B2,对铁的吸收也有促进作用。
 
  2.增加维生素C的摄入量孕妇应多吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜与水果中的维生素C可与铁形成可溶性合物,使铁在碱性条件下,仍能呈溶解状态,有利于铁的吸收。
 
  3.增加叶酸、维生素B12的摄入量叶酸广泛存在于各种动植物性食品中,其中肝、肾、蛋类及酵母中含量尤为丰富。维生素B12主要存在于肉类、贝売类、鱼类、蛋及动物肝脏。因此,应保证孕妇每日膳食中有一定量的动物性食品,尤其以动物内脏为佳。
 
  4.铁强化食品或制剂孕妇通过普通膳食摄取铁质来满足自身和胎儿需求是很困难的。如果种种原因选择食物不当,也可在医生或保健医生指导下适当选择铁强化食品或铁制剂。
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