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营养师|吃水果七大忌

发布时间:2019-08-06 13:42来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
营养师

  (1)忌吃不卫生
 
  水果食用开始腐烂的水果、以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如切片的西瓜、香瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
 
  (2)忌用活精消毒
 
  水果酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用、会降低水果的营养价值。
 
  (3)忌不削皮生吃
 
  水果一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时经常连皮一起吃。但是,现在市场上出售的水果,多数都喷过农药,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
 
  (4)忌用菜刀削
 
  水果因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。
 
  (5)忌饭后立即吃
 
  水果饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
 
  (6)忌吃完水果
 
  不漱口有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
 
  (7)忌过量食用
 
  水果过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。
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