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想给宝宝喝酸奶又怕凉,酸奶能加热吗?

发布时间:2019-07-23 16:23来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  问:酸奶营养好,对宝宝长高有帮助,但是很多爸爸妈妈担心“凉凉”的酸奶直接喝会让宝宝不舒服,酸奶能加热吗?
 
  答:爸爸妈妈不用纠结,如果感觉酸奶比较凉,可以用温水热一下再给宝宝喝。

想给宝宝喝酸奶又怕凉,酸奶能加热吗?
 
  不少家长担心温水会杀死酸奶中的乳酸菌,其实不会。因为乳酸菌的最适生长温度是40℃左右,在这个温度下,它可以保持最佳的活性,发酵效果最好,酸奶厂在生产酸奶时也是用的这个温度。
 
  发酵过度会影响酸奶的口感,所以当酸奶发酵好之后,酸奶厂会把酸奶放在冰柜里冷藏保存,一方面是为了使乳酸菌在低温下活性降低,停止发酵,以免发酵过度,另一方面,在低温环境中,酸奶能保存更久一些。
 
  所以稍稍加热并不会杀死乳酸菌,爸爸妈妈可以把酸奶(连带外包装)放入40℃左右的温水中2~3分钟,当手摸着酸奶感觉温温的时候,就可以拿给宝宝喝了,不会让宝宝“凉肚子”。
 
  小贴士
 
  加热过的酸奶要尽快喝掉,如果短时间内宝宝喝不完,爸爸妈妈可以喝掉或者扔掉,不能又放回冰箱里保存。
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