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想给宝宝买零食?3分钟学会看食品添加剂

发布时间:2019-07-23 16:02来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  给宝宝买零食之前,家长一定要学会看食品添加剂,一定要选择添加剂少的零食。
 
  于是有家长发问了,“要选添加剂少的零食,但是这里面成分那么多,我怎么知道哪些是添加剂,哪些不是?这不是为难人吗?”

想给宝宝买零食?3分钟学会看食品添加剂
 
  食品的背面往往的配料表,往往都有很多种成分。今天就给家长们简单介绍一下什么是添加剂,以及常见添加剂的种类。
 
  什么是食品添加剂
 
  食品添加剂就是为了改善食品的品质和色香味,或者为了防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
 
  简单来说,食品添加剂的主要作用有三个:
 
  1、让食物看起来更诱人
 
  2、让食物口感更好
 
  3、让食物长久保存不腐坏
 
  目前,我国把食品添加剂分为22大类。防腐剂、甜味剂、色素、香精香料、膨松剂、增味剂、增稠剂等等,这些是大家比较熟悉的添加剂类型。
 
  当然,还有一些不常听说的,比如酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、护色剂、乳化剂等,这些也都是添加剂。
 
  但在食品包装上,厂家都不会直接写“防腐剂”、“甜味剂”这些字眼,而是标注它们的化学名称,今天就一种一种说,帮助你快速认识常见的添加剂。
 
  常见的食品添加剂
 
  苯甲酸、山梨酸、硝酸盐、亚硝酸盐——它们都是防腐剂

常见的食品添加剂
 
  防腐剂是日常生活中听得最多的添加剂,能够防止食物腐败变质,延长食物的保质期。
 
  甜蜜素、糖精钠、安赛蜜——它们都是甜味剂

常见的食品添加剂
 
  甜味剂可以给食品增加甜味,由于人工合成甜味剂性质比较稳定,所以在食品中使用的较广泛。
 
  柠檬黄、日落黄、亮蓝——它们都是色素

常见的食品添加剂
 
  色素是用来改善食品色泽的,它们在配料表中出现时,大多以“红”、“黄”、“蓝”等颜色词结尾。
 
  卡拉胶、明胶、琼脂——它们都是增稠剂

常见的食品添加剂
 
  增稠剂可以增加液体或半固体食物的黏度,让食物有浓稠感或幼滑感。
 
  香精香料

常见的食品添加剂
 
  香料是用来改善和增强食品的香气和香味的添加剂,掩盖食物本来的气味。而香精则是多种芳香物质、溶剂的混合物。
 
  再列举一些常见的添加剂

常见的食品添加剂
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