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快来看看你缺这些营养素吗?

发布时间:2019-05-13 18:02来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  随着我们的生活水平越来越高,我们的主食吃的越来越精细,肉蛋等动物性食品吃的越来越多,越来越多的人得了高血压、高血糖、高血脂等所谓的“富贵病”,而这些病和碳水化合物、脂肪、蛋白质等宏量营养素摄入过量有一定的关系。而与此相对的是,越来越多的人微量营养素摄入不足,整体健康呈现出能量过剩而营养不良的状态。那么膳食不均衡的人最容易缺乏哪几种营养素呢?
 
  维生素A
 
  缺乏维生素A,首当其冲受影响的就是我们的视力。维生素A能构成视紫红质,而视紫红质是我们暗视觉的必需物质,当我们进入一个黑暗的环境时,最开始看不清任何东西,等过一小会儿,当视紫红质再生到一定水平时我们就能恢复视觉了,这个过程就叫做暗适应。当我们体内维生素A充沛时,暗适应的时间就短,反之,时间就长。同时,在我们恢复视觉的过程中,维生素A是会不断消耗的,只有我们持续不断的补充维生素A,才能保证我们在黑暗当中的视力。所以,维生素A缺乏最早的症状就是暗适应能力下降,进一步发展会成为夜盲症。长期缺乏维生素A,就会导致眼干燥症,甚至失明。
 
  当然,维生素A也不是吃的越多越好,过量的摄入维生素A可是会导致中毒的,目前我们对于维生素A的推荐摄入量是男性800ugRAE/d,女性700ugRAE/d,最高摄入量是3000ugRAE/d。在我们日常食物中,动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、蛋类等都是维生素A的良好来源,如果实在不喜欢吃这些食物,那平时多吃一些深绿色或者红黄橙色的蔬菜水果,也是维生素A的一个补充途径。

维生素A
 
  B族维生素
 
  B族维生素也是我们容易缺乏的一类营养素,现代人很多不良的生活习惯,如熬夜、喝酒、压力过大等都会加快B族维生素的消耗,而反复出现的口腔溃疡就是B族维生素缺乏的症状之一。同时,B族维生素又是一类比较娇气的维生素,易溶于水、怕碱怕热、对光敏感,而某些B族维生素,如维生素B1主要存在于谷类食物的表皮和胚芽当中,也就是没有经过精细加工的粗杂粮当中,而大多数人日常吃精白米面较多,再加上过度清洗、高温烹饪等,能摄取到的维生素B1是少之又少。
 
  要想摄入充足的B族维生素,我们就要尽可能的食物多样,粗细搭配,如果近期有较多躲不开的酒局、要经常熬夜加班,要消耗的B族维生素较多,也可以选择B族维生素的膳食补充剂哦。

维生素B
 
  维生素D
 
  很多人听过一句话,晒太阳等于补钙了,其实还真有一定的道理,这其中关键的因素就是维生素D。维生素D能促进钙的吸收,而我们日常的食物当中维生素D的含量极少,只存在于像沙丁鱼等海水鱼、肝脏、蛋黄等食物中,所以我们摄取维生素D的最主要途径就是通过紫外线照射我们皮肤,从而使皮肤下的7-脱氢胆固醇转变成维生素D3,因此,经常去户外活动,多接触紫外线,才能够促进维生素D合成。
 
  不过,我们很多现代人,尤其是上班族往往过着早出晚归的生活,周末更要宅在家里休息,接触阳光的机会少之又少,维生素D缺乏了,钙就很难吸收,所以,如果发生了像佝偻病、骨质软化症、骨质疏松、手足痉挛症等情况,也很可能是维生素D缺乏了哦!

快来看看你缺这些营养素吗?
 
  钙
 
  国际骨质疏松症基金会公布的“全球膳食钙摄入量交互式地图”显示:在有数据的74个国家和地区中,冰岛人均每日膳食钙摄入量排名第一,高达1233mg;而我国人均每日膳食钙摄入量仅为339mg,排名倒数第六。《中国居民膳食指南》推荐我们每日钙的摄入量要达到800mg,但近30年来,我国居民的平均钙摄入量一直没有达标。
 
  补钙是我们一生的事业,缺钙不仅会影响孩子的生长发育,导致生长迟缓,骨软化、骨骼变形,甚至佝偻病,也会影响成年人的健康,比如腿疼、手足抽搐、骨质疏松等。要想补钙,离不开奶及奶制品,因为它们不仅钙含量高,其吸收率也高,是我们首推的补钙佳品。

快来看看你缺这些营养素吗?
 
  膳食纤维
 
  膳食纤维主要存在于粗杂粮和蔬菜水果等植物性食物当中,虽然我们人体不能将其消化吸收,但它却能带给我们诸多益处。比如,膳食纤维可以吸水增加粪便的重量,促进肠道蠕动,预防便秘,降低肠癌的发生;膳食纤维可以增加饱腹感,对于肥胖的预防也极为有利;膳食纤维还可以有效的降低餐后血糖上升水平,降低胆固醇的浓度等。
 
  我们对膳食纤维的推荐量在30g/d,而目前我国居民膳食纤维的平均摄入量在20g/d,所以,如果你经常有便秘的情况,那就要反思一下,自己的饮食当中是不是缺少了膳食纤维呢。

快来看看你缺这些营养素吗?
 
  对照看看您缺以上的哪种呢?赶快合理膳食,让自己的身体变得更健康吧!
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