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​孕期吃的菜放料酒,会不会影响胎儿

发布时间:2020-03-18 17:52来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  问:都说孕期不能喝酒,那做菜是不是也不能放料酒呢?
 
  答:最好不要放,要放也只能放一点点,并且把锅盖打开,有利于酒精挥发。
​孕期吃的菜放料酒,会影响胎宝宝吗?
  在怀孕这样的特殊时期,准妈妈不能吃含有酒精的食物,比如酒、酒酿等,否则会对胎宝宝产生危害。那做菜的时候,能不能加一些料酒来增加食物的香味、去腥解腻呢?
 
  料酒是烹调菜肴时加的黄酒,而黄酒是用糯米、大米、黄米等酿造的,酒精浓度较低,大约为10%~15%,不属于高浓度酒。在烹饪过程中,锅里的温度非常高,会让其中不少酒精从液态变成气态挥发掉,所以剩余在菜里的酒精会少一些。
 
  尽管如此,考虑准妈妈在放料酒的时候可能会控制不好量,所以最好还是不放。如果要放,要少放一些,并且同时要把锅盖打开,这样有利于酒精挥发。
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