鸡蛋如果烹调不当，营养会大打折扣。

　　记住这个鸡蛋健康做法排名，对身体大有好处!
 

　　第一名： 蒸煮鸡蛋

　　少油少盐，对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时，如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩，用大火煮比较好，能让蛋白快速凝固;如果想要让蛋黄硬、蛋白软嫩，用小火。

　　煮蛋之前先在水里撒点盐，煮好后方便剥壳。
 

　　第二名：煮荷包蛋、蛋花汤
 

　　煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分，又不会含有过多的油分。水沸后下锅，再调小火煮熟就行啦。
 

　　第三名：嫩煎荷包蛋

　　和水煮的相比，鸡蛋过油后，营养会损失不少，热量也会增加。煎荷包蛋的时候，少油，最好用小火，蛋清凝固后，撒点热水，盖上锅盖后，用小火慢煎2分钟即可。
 

　　第四名：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼

　　炒碎的鸡蛋会被油分包裹住，鸡蛋中的胆固醇会被充分氧化，威胁心血管健康，所以，炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃。
 

　　每天吃几个鸡蛋最好?

　　有很多朋友担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高，但研究发现，吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。

　　身体健康的成人，每天吃1-2个鸡蛋不会有什么问题。

　　患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友们，建议每周吃2~4个鸡蛋较为合适。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。

　　患有胆囊炎的朋友，最好少吃蛋黄，减少胆固醇的摄入。

　　发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的，只要对鸡蛋不过敏就好。