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    考试试题


    • 1. 生理情况相近的人群能量消耗相差很大的部分为( )。 A. 静息代谢 B. 基础代谢 C. 体力活动 D. 食物的热效应 2. 为预防胎儿发生神经管畸形,孕期补充叶酸应从( )开始。 A. 孕前3个... [查看全文]

      2019-10-30

    • 1. 保健食品产品注册证有效期为( )。 A.2年 B.3年 C.5年 D.10年 2. 按照我国相关规定,标注为加工原料为转基因的产品是( )。 A.转基因植物产品 B.转基因微生物产品 C.含有转... [查看全文]

      2019-10-30

    • 1. 对肉的腐败变质描述正确的是( )。 A.僵直状态的肉味道最好 B.发生自溶的肉不能食用 C.后熟的快慢只与环境温度有关 D.内脏发生自溶比肌肉快 2. 出现米猪肉的病原是( )。... [查看全文]

      2019-10-30

    • 1. 不属于粮豆主要卫生问题的是( )。 A.真菌及其毒素污染 B.细菌及其毒素污染 C.农药残留 D.仓储害虫 2.我国国标中规定玉米及玉米制品中黄曲霉毒素B1的限量是( )。 A.20ug... [查看全文]

      2019-10-30

    • 1. 冷藏可延缓食品的变质是由于( )。 A.酶活性抑制 B.水分活度降低 C.湿度降低 D.氧气含量降低 2.对冷冻蔬菜的处理正确的是( )。 A.急冻急化 B.急冻缓化 C.缓冻缓化 D.缓... [查看全文]

      2019-10-30

    • 1.某地多个村庄的村民,食用发霉粮食后,突发一过性发热、呕吐、厌食、黄疸、水肿,其原因为( )。 A.镰刀菌属中毒 B.赤霉病麦中毒 C.桔青霉素中毒 D.黄曲霉毒素中毒 2. 某人... [查看全文]

      2019-10-29

    • 1. 人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质是( )。 A. 混合膳食 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 碳水化合物 2. 在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。 A. 整粒大豆 B. 豆... [查看全文]

      2019-10-29

    • 1. 下列属于必需脂肪酸的为( )。 A. -亚麻酸 B. -亚麻酸 C. 花生四烯酸 D. DHA 2. 对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说,下列哪种物质是必需的( )。 A. 盐酸 B. 胆盐 C. 脂肪酶 D. 胆固... [查看全文]

      2019-10-29

    • 1. 正常成人每日内生水约为( )。 A. 100ml B. 200ml C. 300ml D. 400ml 2. 学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的( )。 A. 25% B. 30% C. 35% D. 40% 3. 下列... [查看全文]

      2019-10-29

    • 1. 大剂量服用维生素C可能引起( )。 A. 机体抵抗力下降 B. 脂肪吸收增加 C. 腹泻 D. 坏血病 2. 牛磺酸含量丰富的是( )。 A. 贝类的肉质 B. 禽类的肉质 C. 牛乳 D. 鸡蛋 3. 下面食物中(... [查看全文]

      2019-10-28

    • 1. 维生素E有何功能:( )。 A. 抗癫皮病因子 B. 抗不孕症 C. 抗软骨症 D. 以上皆非 2. 维生素A缺乏最常见的人群是( )。 A. 儿童 B. 青壮年 C. 孕妇 D. 乳母 3. 下列动植物中富含叶酸的食... [查看全文]

      2019-10-28

    • 1. 下面哪种食物含维生素B1最丰富?( ) A. 精白米  B. 富强粉 C. 糙米  D. 玉米 2. 体内唯一不能合成的营养素是:( )。 A. 矿物质 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 碳水化合物 3. 氨基酸模式是... [查看全文]

      2019-10-28

    • 1. 大肠主要吸收( )。 A. 维生素和矿物质 B. 脂肪酸和矿物质 C. 维生素和水 D. 水和电解质 2. N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )。 A. 磷酸盐 B. 硫酸盐 C. 硝酸盐 D. 碳酸盐... [查看全文]

      2019-10-28

    • 1. 营养学正式成为一门学科的时间是:( )。 A. 1925年 B. 1934年 C. 1938年 D. 1949年 2. 三个臭皮匠,胜过诸葛亮,反映了( )的重要性。 A. 遵纪守法 B. 诚实守信 C. 团结协作 D. 科学发展... [查看全文]

      2019-10-28

    • 公共营养师历年真题及答案12|模拟题及答案 选择题 1、下列属于SOAP中主观资料的是( ) (A)面色苍白 (B)食欲不佳 (C)头发稀疏 (D)皮肤干燥 2、不属于高温环境下重点补充的维生素是( )... [查看全文]

      2019-07-05

    • 公共营养师考试历年真题11|判断题 判断题:判断为正确的,请在答题卡相应位置上填写A;判断为错误的,请在答题卡相应位置上填写B. 1、胰腺是人体最大的消化腺。( ) 2、社区健康教育可... [查看全文]

      2019-07-05

    • 公共营养师历年真题10|模拟题及答案 选择题 1、下列对婴儿身长的描述错误的是( )。 (A)是反应婴儿骨骼系统生长的指标 (B)是指从头顶到足底的垂直长度 (C)足月新生儿平均身长50cm (D)1岁... [查看全文]

      2019-07-05
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