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    考试试题


    • 三级营养师考试试题及答案 11.男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长。为更好了解体内该营养素... [查看全文]

      2020-03-24

    • 三级营养师技能试题及答案 1.某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少? A.0.04 B.0.1 C.1 D.22.5 2.经... [查看全文]

      2020-03-24

    • 三级营养师技能考试题库 11.下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸②油酸③亚油酸④-亚麻酸⑤花生四烯酸 A.①② B.③⑤ C.②③ D.④⑤ 12.如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花... [查看全文]

      2020-03-24

    • 三级营养师技能考试题 1.随泌乳期的不同,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特点是什么? A.较多的蛋白质 B.较多的脂肪 C.较多的乳糖 D.较高的能量 2.在国务... [查看全文]

      2020-03-24

    • 三级营养师技能考试试题 11.在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质②钾③钙④钠⑤维生素C A.①②③ B.②③④... [查看全文]

      2020-03-24

    • 三级营养师基本知识考试试题 1.根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据,2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少? A.25.2%,9.7% B.17.2%,9.9% C.11.9%,... [查看全文]

      2020-03-24

    • 1. 甲苯是生化检验最合适的( )。 A. 防腐剂 B. 添加剂 C. 催化剂 D. 消毒剂 2. 以下属于发酵酒的是( )。 A. 白酒 B. 葡萄酒 C. 白兰地 D. 朗姆酒 3. 鲜蛋的化学性污染物主要是( )。 A... [查看全文]

      2019-11-01

    • 1. 腌渍保藏的原理是( )。 A. 降低食品的水分活性 B. 不破坏营养素 C. 不改变渗透压 D. 杀菌 2. 下列对人体危害较大的放射性核素有( )。 A. 14C、3H和35S B. 铀系、钍系 C. 40K、41K和87R... [查看全文]

      2019-11-01

    • 多选题 1. 妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因包括( )。 A. 母体血浆容积减少 B.母体常有生理性贫血 C. 母体需储备铁 D.胎儿需储... [查看全文]

      2019-11-01

    • 多选题 1. 有毒动植物中毒包括( )。 A. 毒蕈中毒 B. 四季豆中毒 C. 砷污染食品而引起食物中毒 D. 细菌性食物中毒 E. 黄曲霉毒素食物中毒 2. 以下哪些住院病人易出现蛋白质-能量营养不良... [查看全文]

      2019-11-01

    • 多选题 1. 从动物试验结果外推到人时,存在固有的不确定性包括( )。 A.物种间外推不确定性 B.不同人群外推不确定性 C. 高剂量结果外推到低剂量的不确定性 D.少量实验动物结果外... [查看全文]

      2019-11-01

    • 1. 营养教育的主要工作领域有( )。 A. 对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播 B. 广泛开展群众性营养宣传活动 C. 将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系 D. 对餐饮业、医疗... [查看全文]

      2019-11-01

    • 1. 下列茶叶,加工过程中有发酵工艺的是( )。 A.白茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.绿茶 E.黄茶 2. 黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。 A. 蔬菜 B. 咸肉 C. 玉米 D. 花生 E. 水果 3. 与公共营养相关的学科... [查看全文]

      2019-10-31

    • 1. 幼儿食物的质地宜( )。 A. 细软碎烂 B. 细硬碎烂 C. 细软整烂 D. 细软碎断生 2. 关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是 ( )。 A. 易发生负氮平衡 B. 易发生正氮平衡 C. 处于零氮平... [查看全文]

      2019-10-31

    • 1. 3岁女童,因食入苦杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、流涎、心悸等中毒症状,引起中毒的成分为( )。 A.氰苷 B.龙葵素 C.秋水仙碱 D.雷公藤 2. 某一家三口中餐为蘑菇肉汤... [查看全文]

      2019-10-31

    • 1. 有机磷农药中毒的主要机制为( )。 A.抑制胆碱酯酶活性 B.抑制己糖激酶活性 C.抑制琥珀酸脱氢酶活性 D.抑制柠檬酸合成酶活性 E.抑制异柠檬酸脱氢酶活性 2. 有机磷农药中毒... [查看全文]

      2019-10-31

    • 1. 霉变甘蔗中分离的毒素为( )。 A.黄曲霉毒素 B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇 C.玉米赤霉烯酮 D.3-硝基丙酸 2. 河豚毒素属于( )。 A.原浆毒素 B.肝脏毒素 C.内毒素 D.神经毒素 3.... [查看全文]

      2019-10-30
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