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2019年公共营养师培训考试模拟题(三)

发布时间:2019-05-29 11:41来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  42.下列不属于缺乏后导致高同型半胱氨酸血症的维生素是()B
 
  (A)叶酸;(B)维生素B2;(C)维生素B6;(D)维生素B12
 
  44.酚类化合物与人体健康关系的研究多集中在哪三种()。B
 
  (A)黄酮、芝麻酚、大豆苷;(B)槲皮素、大豆异黄酮、茶多酚
 
  (C)儿茶素、大豆苷、黄酮;(D)茶多酚、大豆苷、咖啡酸
 
  46.各营养素的胃排空速度是()A
 
  (A)糖>蛋白质>脂肪食物;(B)脂肪>糖>蛋白质食物
 
  (C)糖>脂肪>蛋白质食物;(D)脂肪>蛋白质>糖食物
 
  48.水肿型营养不良多表现为()。C
 
  (A)皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩
 
  (B)蛋白质和能量均有不同程度的缺乏,同时伴有维生素和其他营养素缺乏
 
  (C)以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要,以全身浮肿为特征
 
  (D)以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要,以全身浮肿为特征

2019年公共营养师培训考试模拟题
 
  50.下列对细胞膜的描述错误的是()。A
 
  (A)细胞膜上有类脂可以产能;(B)细胞膜中有两层以磷脂为主的脂类分子
 
  (C)细胞膜上有蛋白质可以起催化作用;(D)细胞膜上有糖类分布在膜外表面
 
  52.皮肤受轻微挤压出现散在出血点,受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑,估计缺乏()。A
 
  (A)维生素C;(B)维生素D;(C)维生素E;(D)维生素A
 
  54.食物分解产物透过消化道黏膜进入血液和淋巴循环的过程称为()。B
 
  (A)消化;(B)吸收;(C)运输;(D)利用
 
  56.描述蛋白质生物学价值错误的是()。D
 
  (A)反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度
 
  (B)蛋白质中必需氨基酸的含量高,生物价值高
 
  (C)蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近,则生物价愈高。
 
  (D)消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用
 
  58.下列对胃排空速度的描述错误的是()。D
 
  (A)等渗溶液快于非等渗溶液;(B)颗粒小食物快于颗粒大的食物
 
  (C)流体食物快于粘稠食物;(D)甜咸等重口味食物快于清淡食物
 
  60.描述碳水化合物的代谢正确的是()。C
 
  (A)葡萄糖进入肝细胞后与磷酸反应生成葡萄糖-1-磷酸
 
  (B)果糖和麦芽糖在肝中转变为葡萄糖
 
  (C)葡萄糖经酵解最终生成丙酮酸
 
  (D)1分子葡萄糖经无氧酵解生成1个分子ATP
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