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公共营养师专家揭秘饮食要遵守的三大原则

发布时间:2019-03-13 14:52来源:恒康营养职业培训学院营养师培训

  在饮食方面是影响我们身体健康非常重要的一个因素,我们常常会听到很多有关食物方面的一些负面新闻,饮食的营养健康问题越来越受到广大民众的重视。下面是有营养师专家总结出来的饮食三大原则,大家来看看

  1. 主食减一半

  在中国人的饮食结构中,一顿饭可能最不缺的就是主食了,无论是盖饭、包子、面条、粉类还是水饺,主食提供的碳水化合物摄入过多是一个需要改变的饮食习惯。

  长期精制碳水的过量摄入不仅会造成肥胖,也可能会造成胰岛素抵抗诱发糖尿病,这一点从我国近几年肥胖人群和糖尿病人群增长趋势就可以得到证实。

  想要吃得更健康,碳水的量需要控制。大部分国人习惯于吃一份面吃到饱,实际上如果是非重体力劳动者,这顿饭碳水摄入已经远远过量了。

  必须吃这么多才吃得饱?那是因为肉蛋类和蔬菜吃得太少,减去一半或至少三分之一的主食,增加一些蛋白质和蔬菜会更健康。(不要再跟 Keep君 提土豆丝盖饭了好吗?土豆、红薯、山药、藕、南瓜都请当做主食!)

  2. 蛋白质多多益善

  第一点说过,主食摄入过多往往和蛋白质摄入不足有关,作为以植物性食物为主的国家,国民膳食组成中优质蛋白的比例非常不理想。

  但其实,蛋白质作为构成人体组织器官的重要营养素,在膳食的地位不可或缺的。更为重要的是,一份优质的蛋白质,可以弥补减少主食缺失的饱腹感。

  3. 尽可能少油少盐

  无论是习惯吃中餐还是西餐,油炸食物和肥肉都是最应该拒绝的。例如中餐里的红烧肉、梅菜扣肉以及肉馅饺子中的猪油,西餐中的炸鸡、炸薯条、猪排等。

  这些食物带来的往往是高饱和脂肪酸,对于人体心血管的健康非常不利。再搭配过量主食带来的过量碳水化合物,会大大增加肥胖,高血脂等代谢性疾病的风险。

  4. 尽可能多的蔬菜

  蔬菜不仅可以提供必要的维生素和矿物质,同时膳食纤维也有助于帮助提高饱腹感,降低油脂的吸收率。如果习惯吃西式沙拉倒不用担心,中餐的话建议多要一份青菜!

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