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    儿童营养师|宝宝嚼的动,这样吃补铁效果更好

    发布时间:2019-06-18 15:54来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
      为了给娃补铁,姐妹们各种食材都用上了!不过有一种食材可不补铁,虽然菠菜中铁的含量跟瘦肉差不多。但是要注意,瘦肉中的铁是血红素铁,而菠菜中的铁是非血红素铁。
     
      血红素铁与非血红素铁最大的区别就在于,前者很容易被人体吸收,后者的吸收率确非常低。
     
      也就是说,虽然菠菜中的铁含量比较高,但它是非血红素铁,很难被人体吸收。而且,菠菜中含有的草酸也会抑制铁的吸收,所以说,打算靠菠菜来补铁,真是没啥太明显的作用了。
     
      其实牛肉的含铁量比猪肉还高呢!但如果因为宝宝咀嚼能力不够而不能吃,那就太可惜了!
     
      这次的做法,即使宝宝没长牙也可以吃的动,用胚芽米煮成的稠粥营养也更高,浓浓的玉米香甜,嗯,是宝宝喜欢的味道呢~

    儿童营养师|宝宝嚼的动,这样吃补铁效果更好
     
      补铁玉米牛肉羹
     
      食材:牛肉40克、玉米50克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、胚芽粥米25克
     
      是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭
     
      参考月龄:10个月以上
     
      难易程度:无难度
     
      提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

      图文菜谱
     
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      食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
     
      准备食材:牛肉40克、玉米50克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、胚芽粥米25克。

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      tips:如果宝宝不喜欢牛肉的腥味,可以提前用柠檬汁或者姜汁将牛肉腌制15分钟,去除牛肉的腥味。
     
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      将胚芽米用清水浸泡15分钟。

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      沥干水分加入锅中,倒入适量清水,先熬煮成粥。

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      将牛肉切成小块。

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      把牛肉放入搅拌机中搅打成肉泥。

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      在肉泥中加入1勺玉米淀粉,倒入少许清水,搅拌均匀。

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      tips:玉米淀粉能够让牛肉更嫩不发柴哟~
     
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      搅拌的时候能明显看到有这样没有打碎又抻不断的肉筋,用这样搅拌的方法,可以将宝宝嚼不动的肉筋捡出来。

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      将胡萝卜切碎。

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      玉米直接用擦板擦成碎末即可。

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      将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液。

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      处理完其他食材,再等一会,粥就差不多煮好了。

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      将玉米碎和胡萝卜放入锅中煮熟。

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      接着加入牛肉。

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      加入后立刻将牛肉搅散开。

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      淋入蛋液。

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      煮至所有食材熟透,粥变得浓稠即可出锅。

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      吃起来超级软糯浓稠,玉米味道飘出来,香香甜甜的特别有食欲哟~

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      这次粥里有蔬菜有主食,也富含优质蛋白,所以可以直接作为宝宝的一餐饭来吃。



    广东省营养师协会 :成立于2013年12月,经广东省人民政府和民政厅批准成立的省级专业性协会,由营养师、专家、营养健康相关企业、营养健康培训机构、教学单位及养生机构等组成。

    广州市恒康营养职业培训学校: 是广州市人力资源和社会保障局批准,广州市民政局登记注册的职业培训学院,是广东省最早一批开展营养健康相关专业职业培训教育的机构。

    吴为群教授 :广东省营养师协会会长,广州市恒康营养职业培训学校校长,曾任中山大学附属第一医院教授、主任医师、专科主任,广州国际营养师大会组委会主席,北京卫视《养生堂》特邀主讲嘉宾,国家公共营养师高级考评员,广东省公共营养师职业技能鉴定专家。

    联系方式:18988924733(同微)



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