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儿童营养|新手妈妈需要牢记的5大辅食误区你知道吗?

发布时间:2019-06-04 11:07来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  宝宝辅食添加,妈妈们最关注但又最迷茫的是,常常不知道宝宝能吃什么、不能吃什么,做了辅食以后该怎么如何存放。有许多新手妈妈会踏入误区,今天给大家盘点一下辅食添加的5大误区,宝妈们快来自查一下,看看你有没有中招!
 
  1、自制辅食更卫生健康营养吗?
 
  自己制作的更新鲜,如果各个环节把控得好会心理上更放心,但也有着不可否认的弊端,营养和口味不好把控,有时候费时费力做好,还可能因孩子不买账或者做得过多而倒掉造成浪费。比如自制米糊铁含量低,市售米粉则有针对此阶段宝宝的强化铁米粉。

儿童营养|新手妈妈需要牢记的5大辅食误区你知道吗?
 
  2、辅食是否可以冷冻?
 
  明确来说是可以的,但需要知道冷藏和冷冻食物的区别,简单来说,冷藏适用于短期保藏,冷冻适用于长期保藏。
 
  冷藏
 
  冷藏室温度一般控制在0~6度之间,在短时间可以阻止食品腐烂,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,微生物生长越慢,使食品的味道、颜色及营养成分发生变化的生物化学反应就越慢,保存食品时间越长。但是有一点非常重要:食品在冷藏前不能受到污染,也就是食品要处于无菌的状态。
 
  冷冻
 
  冰箱冷冻保存温度一般控制在-15~-23摄氏度之间,食物在冻结状态下,酶分解和化学变化几乎都不能进行,食品中的营养物质基本不流失。但冰结晶(食品中的水分形成的冰块)的形成及冷冻中冰结晶的长大等对食品的物理性状和组织性状影响却很大,也就是再次解冻后食物的感官和口感会差很多。

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  3、由于宝宝牙齿没长好,辅食越烂越好吗?
 
  当食物体积较大或食物纤维较粗时,需要靠“舌、唇、颊”三部位协调运动,这方面对于宝宝来说不太难,宝宝的口唇生来就有寻觅和吸吮的本领,问题往往出现在宝宝口腔内“咬、嚼、吞咽”能力的不协调,这方面能力必须经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。
 
  如果错过了关键期再去学习就会相对困难,从而造成宝宝拒绝进食固体或半固体的食物,或进食这类食物时很困难,时间长宝宝可能会出现营养不均衡、挑食、吞咽困难等问题。
 
  但咀嚼吞咽动作的完成需要“舌头、口腔、面颊肌肉和牙齿”彼此协调运动,因此,宝宝学会咀嚼吞咽需要一个过程,需要分阶段训练。逐渐增加辅食的品种和性状,是锻炼咀嚼能力的最好办法。

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  4、果汁或者是菜汁更营养?
 
  营养密度低,已经在辅食添加的食谱中取消,如果是和米粉等食物混合食用,也建议添加蔬果泥。

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  5、是否可以吃鸡蛋、牛奶、蜂蜜?
 
  理论上说,不过敏的食物就可以吃,但牛奶和蜂蜜是例外,牛奶的营养结构不适合一岁下的小婴儿来食用,如果过敏可能还会导致轻微小肠出血,因此一岁以下不建议添加牛奶;蜂蜜可能含有肉毒杆菌,同样不建议一岁下孩子食用。

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