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儿童营养师|常见幼儿锌缺乏症的防治对策

发布时间:2019-05-24 16:38来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  儿童缺锌时会出现食欲不振、味觉功能改变、异食癖、生长发育迟缓、创口愈合不良等症状。锌缺乏的儿童由于体内蛋白质的合成少,身高明显低于正常儿童。在儿童锌缺乏时,应补充适量的锌,可以选择使用含锌较多的营养强化食品和营养补充品。

儿童营养师|常见幼儿锌缺乏症的防治对策
 
  1、原因锌缺乏可分为先天性和后天性。先天性锌缺乏时由于锌吸收不良而引起的缺乏症,表现胃肠病性肢皮炎;而后天性锌缺乏则发生在以植物性食物为主地区的儿童,这是由于膳食中的锌极易与植酸结合,导致膳食中锌的吸收利用降低。
 
  2、预防对策对于有明显锌缺乏症状的儿童,在保健医生的指导下,可服用单独的锌补充剂、多种矿物质补充剂或多种维生素与矿物质补充剂。对于大多数没有明城锌缺乏表现的儿童,通过增加富含锌食物的摄入量,能够达到改善小儿锌营养状况和预防锌缺乏的目的。一般说来,贝壳类海产品、瘦肉、动物内脏都是锌的极好来源,干果类、谷类胚芽和麦麸都富含锌,奶酪、虾、燕麦、花生和花生酱等也是锌的良好来源,而一般植物性食物中含锌较低,过细加工过程可导致食物中锌大量丢失。
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