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儿童营养师:幼儿膳食均衡最重要

发布时间:2019-05-05 16:39来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  膳食所提供的能量、各种营养素的质和量以及营养素之间的比例要适合幼儿的需要。来自动物性蛋白质(包括肉、禽、鱼、奶、蛋等)的数量应不少于蛋白质总量的50%,如果做不到,则动物性蛋白质与豆类及其制品的数量不少于1日蛋白质总量的1/2。如果幼儿已经不吃母乳了,只给幼儿白米粥或汤泡饭,则由于不能供给足够的蛋白质、脂肪和多种必需的微量营养素,幼儿的生长发育将会出现迟缓,抗病力降低。

儿童营养师:幼儿膳食均衡最重要
 
  在安排幼儿的膳食时,不能过分重视动物性食物,幼儿只吃肉、蛋、鱼等荤菜和奶类,则会发生碳水化合物的供给不足,结果是不能保证能量供应;如很少吃蔬菜和水果,就会发生维生素、矿物质缺乏。
 
  因此,幼儿的每日膳食中应包括谷类、乳类、肉、禽、鱼、蛋类、新鲜的蔬菜和水果等食物,并做到膳食多样化,从而发挥各种食物在营养成分上的互补作用,达到平衡膳食的目的。
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