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儿童营养师:幼儿的营养需要能量营养素参考摄入量

发布时间:2019-04-22 15:48来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
  幼儿的营养需要特点能力营养素参考摄入量
 
  营养素是构成人体的基本材料。营养素就是指食物中能维持人的生命、生长和正常生理功能所必需的各种有效成分,食物中营养素的种类有很多,通常有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水。

幼儿的营养需要特点能力营养素参考摄入量
 
  一、能量
 
  能量并不是一种营养素,它是由食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内代谢时释放出来的,这三者被统称为生热营养素。人体对于能量的需要,仅次于对空气和水。供给能量的营养素和水加在一起,几乎占人体每日膳食的全部重量。
 
  婴幼儿的能量消耗包括:
 
  (一)维持基础代谢,婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要量的60%:由于婴幼儿的体表面积相对较大,代谢组织所占比例大,故基础代谢率高于成年人,但男女孩之间的差别不大。
 
  (二) 供给生长发育的需要生长发育所需能量为小儿所特有,每增加1g的体内新组织,约需要18.4〜23-81U(4.4〜5.7kcal)的能量。处于生长发育期的儿童,每天供给的能量应该比他们本身活动所消耗的要多些。这是因为他们形成新组织时还需要能量。
 
  (三) 人体活动所消耗的能量好动多哭的婴幼儿比年龄相仿的安静孩子,需要的能量可高达3〜4倍。出生婴儿只能啼哭、吮吸,需要能量较少,长大后能行动玩耍,则能量的需要量增加,1岁以内的婴儿,每公斤体重约需能量为63〜84kj(15〜20kcal),到12岁时每公斤体重约需125kj(30kcal)。
 
  (四) 排泄的能量消耗每天摄取的食物中的营养素不能被完全吸收;有一部分食物未经消化吸收就被排泄到体外。摄取正常食物的婴幼儿此项损失通常在10%以内。
 
  按体重计,婴幼儿对能S的需要量高于成年人,年龄越小,每公斤体重的每日需要量越多。对婴幼儿来说,能量的需要存在个体差异,即使是体格、年龄、性别一致的小儿,其能量需要也有所不同。1~3岁幼儿的能量每口推荐摄入量:1〜,2〜和3〜4岁男孩分别为4600kj(1100kcal),5020kj(1200koal)和5640kj
 
  (1350kcal);1〜,2~和3〜4岁女孩分别为4600kJ(1050kcal)、5020kj(1150kcal)和5640kj(1300kcal)。
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