aci注册国际营养师考试模拟考题详解（二）

aci注册国际营养师考试的选择题型除了上一篇讲的单选题外，还有多选题，这一篇就为大家讲解几个多选题：

首先我们回顾一个知识点：人体的七大营养素是什么？

答：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维；
这是人体必需的七大营养素，这七大营养素都存在于食物中，只要我们每天都保持良好的饮食习惯，就能够满足七大营养素的基本供应需求。

　　1、能量的营养素来源是( )。

　　(A)碳水化合物 (B)维生素

　　(C)脂肪 (D)蛋白质

　　(E)矿物质

　　解析：人体在生命活动过程中不断从外界环境中摄取食物，从中获得人体必需的营养物质，其中包括碳水化合物、脂类和蛋白质，一般称之为三大营养素。正确答案是： ACD

　　2. 脂肪的生理功能有(  )。

　　(A)保护脏器 (B)维持体温

　　(C)增加饱腹感 (D)提高膳食感官性状

　　(E)构成细胞膜

　　解析：脂肪的生理功能有：供给能量，促进脂溶性维生素吸收，维持体温、保护内脏，增加饱腹感和提高膳食感官性状。正确答案是：ABCD

　　3. 不利于钙吸收的因素包括(  )。

　　(A)草酸 (B)脂肪

　　(C)碱性磷酸盐 (D)过多的膳食纤维

　　(E)乳糖

　　解析：膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸，某些蔬菜(如菠菜、苋菜　、竹笋等)中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。正确答案是：ABCD

      aci注册国际营养师的正式考试当中，选择题并不多，但是需要我们掌握的内容确实非常的丰富，考试只是一种形式，更重要的是我们要真正掌握营养师这项技能，能够为自己以后的工作和生活提供必要的帮助；想要更快成为专业的营养师，最好能够参加营养师培训，学习更全面的知识，得到专家教授更专业的指导，这样我们就会事半功倍。