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ACI注册国际营养师考题及答案(考前练习题)

发布时间:2019-04-11 14:28来源:恒康营养职业培训学院营养师培训
ACI注册国际营养师考题及答案(考前练习题)

  ACI注册国际营养师考题及答案(考前练习题)
 
  1.下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?()
 
  A.供给热能
 
  B.构成机体组织成分
 
  C.是维持神经系统正常活动不可或缺的物质
 
  D.抗生酮作用
 
  2.下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?()
 
  A.亮氨酸B.赖氨酸
 
  C.蛋氨酸D.半胱氨酸
 
  3.膳食纤维摄入过少易导致:()
 
  A.肥胖症和胆石症B.便秘和憩室病
 
  C.大肠癌D.以上都包括
 
  4.关于维生素描述正确的是:()
 
  A.是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物
 
  B.体内完全不能合成
 
  C.需要量很小
 
  D.可构成身体组织
 
  5.下面哪种食物含维生素B1最丰富?()
 
  A.精白米B.富强粉
 
  C.糙米D.玉米
 
  6.人体中最经济、最重要的能量来源是()
 
  A.碳水化合物B.脂肪
 
  C.蛋白质D.矿物质E.维生素
 
  7.人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质是()
 
  A.混合膳食B.蛋白质
 
  C.脂肪D.糖类E.维生素
 
  8.评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是()
 
  A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值
 
  C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价
 
  9.完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏的必需氨基酸是()
 
  A.亮氨酸B.异亮氨酸
 
  C.赖氨酸D.色氨酸
 
  10.在下列食品中蛋白质消化率最高的是()
 
  A.整粒大豆B.豆腐
 
  C.豆芽D.豆浆
 
  11.营养性贫血多发生在()的儿童
 
  A.2岁以下B.2岁以上
 
  C.3岁以上D.3岁以下
 
  12.产能营养素是指()
 
  A.维生素、脂肪和蛋白质
 
  B.碳水化合物、脂肪和水
 
  C.碳水化合物、脂肪和蛋白质
 
  D.碳水化合物、水和蛋白质
 
  13.为保证称重记账法记录的准确性,应做到()
 
  A.调查中只对食物的名称进行详细记录
 
  B.调查中只对食物的原料进行详细记录
 
  C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录
 
  D.调查中对食物的新鲜程度进行详细记录
 
  14.下面哪种人处于负氮平衡?()
 
  A.正常成年人B.青少年
 
  C.烧伤病人D.孕妇
 
  15.某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋白质含量为()克
 
  A.4B.25C.75D.64
 
  答案
 
  1.D  2.D  3.D  4.C  5.C
 
  6.A  7.C  8.D  9.C  10.B
 
  11.A  12.C  13.C  14.C  15.B
 
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